cayennepeber
Cayenne peber er en anden varm peber (mellem 25.000 og 50.000 på Scoville varmeindeks), der er populær blandt dem, der ønsker at tilføre varme til mad. Rød farve er cayennepeber generelt tørret og brugt i pulverform. Derudover har denne peber været brugt i naturlige lægemidler i hundredvis af år på grund af rapporterede helbredende egenskaber.
Mere: KFCs New Zinger Sandwich vil fyre krydret madelskere
Tabasco peber
Som du måske har gættet, bruges tabasco peber til at lave Tabasco sauce. Hvis du nogensinde har smagt, hvor varm Tabasco sauce er, vil du ikke blive overrasket over at erfare, at tabasco peber har et Scoville varmeindeks på mellem 30.000 og 60.000. Den faktiske peber er mindre end 2 tommer lang og kan være grøn, rød, gul eller orange.
Thai peber
Den thailandske peber, der vokser i Thailand og nabolandene, kan klassificeres som "meget varm." Med et Scoville varmeindeks på mellem 50.000 og 100.000 er disse peberfrugter vil sikkert efterlade dine smagsløg lindring. Den thailandske peber er en af de mindste peberfrugter, der måler mindre end en tomme. Det bruges i mange krydrede thailandske retter på restauranter i USA
Rocoto peber
Mens rocoto peber ligner paprika lidt, kan det være farligt at blande de to. Selvom peberfrugt slet ikke er varmt, er rocoto -peber ekstremt varmt. Mellem 100.000 og 250.000 på Scoville varmeindeks, denne peber er på størrelse med en paprika, men er rundere og er typisk kun rød eller grøn. Nogle mennesker bruger denne peber til at lave meget krydrede saucer.
Habanero chili peber
Af peberfrugter, der er almindeligt anvendte, den habanero chili anerkendes som den hotteste. Denne peber, som kan have en hvilken som helst farve fra grøn til gul til lyserød, er normalt kun omkring 3 centimeter i længden. Lad dog ikke den lille størrelse narre dig - habanero -chilien kan pakke et slag! Scoville varmeindeks for habanero chili kan variere fra 150.000 til 350.000.
Spøgelsespeber
Også kendt som Naga Jolokia, denne peber er tæt på at være den hotteste peber i verden. Guinness Book of World Records genkendte spøgelsespeber i 2006, efter at der dukkede op rapporter om, at denne peber har et Scoville varmeindeks på over 1.000.000. Hvis du får fingrene i en spøgelsespeber, skal du være yderst forsigtig, for et frø fra denne peber vil brænde munden i op til 30 minutter.
Carolina høster
Og her er den store pistol, vi alle har ventet på: Smokin Eds 'Carolina Reaper', dyrket af The PuckerButt Pepper Company (USA), er blevet anerkendt som varmeste peber i hele verden af The Guinness Book of World Records. Med et Scoville varmeindeks på 1.569.300 registreret i 2012 kan vi kun sige - pas på.
