Uanset hvilken tid på året finder du en række grøntsager, der er velsmagende og lette at tilberede.
Grøntsager går aldrig af mode! De farver vores tallerkener med essentielle vitaminer, mineraler og antioxidanter, og mange har et højt indhold fiber, og kan derfor hjælpe med at sænke kolesteroltalet og afværge sult for bedre at kontrollere din vægt.
Ernæringsadditionen
At spise masser af grøntsager er afgørende for livslang sundhed. Her er nogle nemme måder, du kan indarbejde flere grøntsager i din spiseplan!
- Opbevar altid din fryser med frosne grøntsager, så du kan forberede dem med et øjebliks varsel på få minutter.
- Server pasta primavera, og lad grøntsagerne være flere end pastaen.
- Tilsæt frisk eller frossen broccoli eller ærter til en gryde eller risret.
- Pisk en sort bønne, majs, tomat og peberfrugtsalat op. Smag til med chilipulver, limesaft og frisk koriander.
- Lav suppe. Rengør din fryser ved at tilføje frosne grønne bønner, kartofler, majs, gulerødder og mere til stuvede tomater på dåse. Smag til med frisk eller tørret timian for en krydret touch.
- Brug rå spinat (grundigt vasket) i stedet for salat på din sandwich.
- Bestil salater, grøntsagssuppe, stegte eller dampede grøntsager, når du spiser ude.
Har du børn?
Prøver du at få dine børn til at spise mere frugt og grønt, men føler dig tabt? Prøv disse ideer, og du kan blive overrasket.
- Spørg dine børn, hvad deres yndlingsfrugter og grøntsager er, og hvordan de kan lide dem tilberedt.
- Tag dine børn med på indkøb med dig, og få dem til at vælge ny frisk, dåse eller frossen frugt og grønt at prøve.
-
Gør spisetid sjovt - lad dine børn hjælpe dig med at forberede frugt og grønt derhjemme. De kan rive broccoli op, vaske grøntsager og smide salater. - Børn kan lide at have kontrol. Læg små skåle rosiner, gulerødder, cherrytomater, sprøde nudler og hakket frugt ud, og lad dem lave deres egne salater.
- Lad dem dyrke deres egen mad til at spise i en plantekasse eller baghaven.
- Vælg en dressing børn vil kunne lide. Børn har en tendens til at læne sig mere mod sødere dressinger som honning sennep frem for vinaigrette.
- Børn kan også lave deres egne wraps eller tacos - fyldt med bønner, tomater, majs, agurk, avocado, salat og tomater.
- Lad børnene fylde bagte kartofler med salsa, guacamole eller broccoli og ost.
- Server hakkede grøntsager som baby gulerødder, selleri stilke, jicama pinde, asparges spyd, broccoli og blomkålsbuketter med børnevenlige dips: salsa, ranchdressing med lavt fedtindhold, aromatiseret hummus, jordnøddesmør eller guacamole.
- Til en sjov snack serveres kogt edamam (sojabønner i bælgen).
- Smug det ind: Tilsæt purerede eller finthakkede grøntsager til supper, saucer og gryderetter.
For mere råd om hvordan man får børn til at spise deres grøntsager, se vores artikel Opmuntre dine børn til at spise flere grøntsager her!
Tips fra ADA National Talsperson Marisa Moore, RD, LD
