Har du nogensinde fundet dig selv i at tugge et glas koldt vand og tænkt: "Jeg ville helt sikkert ønske, at det smagte som toast"?
I så fald er du heldig (og hvis ikke, ja, du er normal). Jeg besluttede mig for at prøve toastvand, en britisk opskrift, der bogstaveligt talt bare indebærer blødning af toast i vand. Slutningen.
Billede: Imgur
Opskriften kommer fra en kogebog fra 1930’erne, selvom toastvand optræder i flere andre tekster fra slutningen af 1800’erne. Så hvad er dens grund til at eksistere?
Ifølge Universal Dictionary of the English Language, toastvand er "Vand, hvor ristet brød er blevet gennemblødt, brugt som en drik af invalider."
Så dybest set blev den brugt som en "nærende" drik givet til syge mennesker, der ikke kunne spise fast mad sammen med andre spændende lyde, såsom risvand og havregryn. Aldrig har jeg nogensinde følt mig så taknemmelig for den kylling og stjernesuppe, jeg blev serveret, da jeg var syg som barn.
Stadig fascineret af opskriften, kom jeg på arbejde. Jeg ristede en tyk skive baguette, indtil den var pæn, gyldenbrun, kom den derefter i en krukke og hældte forsigtigt over en halvliter koldt vand. Da jeg lod tiden arbejde med sin magi, satte jeg krukken i køleskabet og ventede, hvis ikke med forventning, med mild nysgerrighed over, hvad den resulterende drik ville smage.
Mere:Jeg lavede ramen is, og det var ikke nær så slemt, som jeg havde forventet
En time senere hældte jeg mig et glas gennem en finmasket sigte. Det smagte nøjagtigt som toast.
Aldrig har en drik levet så fuldt op til sit navn som toastvand. Dette kolde vand var essensen af toast. Og selvom det var mærkeligt, må jeg indrømme, at jeg virkelig kunne lide det.
Mere:Friterede guldfisk-krakkeskytter er den bedste måde at spise tomatsuppe på
Jeg er ligeglad med sødede drikkevarer, og noget om den let ristede smag af det kolde vand var virkelig tiltalende for mig. Så igen har jeg en kærlighed til ristede ting generelt, herunder denne ristede kornte jeg fik i den koreanske købmand.
Den let karamelliserede note af toastvandet var meget forfriskende, og hvis jeg ikke allerede havde mine pålidelige ristede teposer, ville jeg måske endda lave det igen. To råd til alle, der er interesserede i at prøve ristet vand til sig selv: Server det meget, meget koldt, og gør det ikke med ristet brød, der endda har en røgflekker på, ellers vil hele sammensætningen være usmagelig og bitter.
Mere:Den hemmelige ingrediens, der kan ændre måden, du laver æg på
Åh, og en ting mere. Jeg ser ikke dette som en levedygtig måltidserstatning for en syg person. Næste gang du ikke kan holde maden nede, og i dit feberrige delirium beslutter dig for at tænde brødristeren og lav dig selv denne sunde drink, jeg vil anbefale også at ringe til lægen og planlægge en aftale. Og sandsynligvis træde væk fra brødristeren, indtil din feber forsvinder.