Denne opskrift kombinerer den bløde smag af andekød med den dristige smag mod sydvest. Dette er en krydret ret, som hele familien kan nyde.
ingredienser
8 (6 tommer) mel tortillas; kvarte 4 kopper strimlet udbenet ahornblade Farms Fuldt tilberedt Rotisserie Halv ælling eller andelår Confit 1 kop hakkede friske tomatillos 1 kop hakkede blommetomater 3 til 4 jalapeno chilipeber, frøet, hakket 1/4 kop finthakket koriander 2 spsk frisk limesaft 2 fed hvidløg, hakket 1 tsk stødt spidskommen 1/2 tsk salt 4 kopper (1 pund) revet cheddarost 1 lille rødløg, skåret i skiver, i kvarte strimler
Vejbeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 375 grader. Arranger tortillakvarte i et enkelt lag på småkager eller bageplader. Bages 5 til 7 minutter eller indtil let ristet. Tag ud af ovnen og sæt til side. 2. Kombiner i mellemtiden and, tomatillos, tomater, chilipeber, koriander, limesaft, hvidløg, spidskommen og salt; bland godt. 3. Tilsæt ost; bland godt. 4. Hæld blandingen over bagte tortillas; top med løgstrimler. Tilbage til ovnen og bag 10 til 12 minutter, eller indtil osten er smeltet. Giver 32 trekanter.
Om Maple Leaf Farms Maple Leaf Farms begyndte som Donald Wentzels lille andeoperation nær Milford, Indiana, i 1958. Startende med kun 280.000 ænder hans første år, forestillede Wentzel, at den amerikanske andeindustri ville vokse betydeligt, når flere forbrugere smagte dette saftige, alsidige kød. I dag ledes Maple Leaf Farms af Wentzels børnebørn, Scott og John Tucker, og dets højkvalitets andeprodukter dominerer markedet. Mens Maple Leaf Farms er en større virksomhed nu, bevarer virksomheden den integritet, der kommer fra at blive styret af en familie, der bekymrer sig dybt om deres produkter. For yderligere opskrifter, gå til www.mapleleaffarms.com.
