Lionfish invaderer bogstaveligt talt Caribien. Disse aggressive og giftige fisk begyndte at yngle produktivt i Caribien omkring 2000 - og de er ikke stoppet. Kokke har dog en løsning på angreb af løvefisk: Spis dem! Hvis det lyder grimt, skal du fortsætte med at læse. Tilsyneladende er lionfish et velsmagende måltid.
Løvefisken ser bestemt pæn ud - det er en populær fisk til saltvandstanke i USA, men det er ved at blive et problem i havet. Indfødt i Indo-Stillehavet har denne aggressive og giftige fisk fundet vej til Caribien, hvor arten har nydt en rovdyrfri eksistens.
Selvom det kan være godt for løvefiskene, er det ikke så gode nyheder for de lokale fiskebestande. Ræv rapporterer, at løvefisken truer eksistensen af ungfisk samt revs sundhed. Det viser sig, at løvefisken kan være lige så truende som den ser ud!
Spise op
En potentiel løsning på løvefiskens overbefolkning i Caribien? Spis det, selvfølgelig! Mens lokalbefolkningen ikke er så opsat på at tørklæde en løvefiskmiddag, en ny
Føler du dig ikke så eventyrlig? Prøv disse mere typiske grillede fisk opskrifter >>
"[Eat Lionfish-kampagnen] er et stort incitament og en måde at give adgang til information om invasionen af løvefisk og hvordan man håndterer fisken," siger Lad Akins, medforfatter til Løvfiskens kogebog og Reef Environmental Education Foundation direktør for særlige projekter, fortalte Fox. "Et af de bedste incitamenter er at gøre det til en fødekilde."
Undrer du dig over, hvordan du tilbereder en løvefisk til middag? Det er ikke ligefrem let. Nogle kokke bærer kirurghandsker og bruger saks til at fjerne rygsøjlerne, og derefter renser de og fileterer fisken. Imidlertid neutraliserer tilberedning af fisken også giften, så det er muligt at håndtere dem meget forsigtigt og simpelthen tilberede dem uden forarbejde.
Et dyrt måltid
Den igangværende sats for lionfish er cirka $ 16 - $ 18 pund, og en gennemsnitspris for et lionfish -måltid på nogle restauranter svæver omkring $ 30.
Hvis du ikke er modig nok til at prøve en hel løvefisk, serverer nogle restauranter det i forskellige former, f.eks. I tacos og smarte apps.
Fordi løvefisk bliver noget trendy, stiger prisen. Dem, der er bekendt med årsagerne til at omdanne den truede trussel til middag, insisterer imidlertid på, at befolkningsreduktionen er hovedmålet.
