Vi ved alle, at ferien ikke ligefrem er kostvenlig. Måltiderne er større (hvem kan sige nej til to portioner kalkun?), Desserterne er mere dekadente, og overalt ser du ud til at være noget andet at spise. Men ikke hvert måltid skal være usundt. Faktisk er der flere enkle måder at sikre, at hvad du serverer - og - spiser denne ferie, er meget venligere i forhold til din talje.
Vi henvendte os til Adam Bornstein, fitnessekspert og redaktionsdirektør for LIVESTRONG.COM, for at finde ud af hvordan man gør ferie måltider lidt sundere i denne sæson. "Det der med feriemad er, at djævelen er i detaljerne," fortæller han. "Du kan foretage små udskiftninger til dine yndlingsopskrifter, der sparer hundredvis af kalorier pr. Ret uden at miste nogen af dine yndlingssmag."
Kalkun
|
De fleste kalkuner er overraskende overbærende (ca. 700 til 800 kalorier kun for en portion på 6 ounce). For at skære 400 til 500 kalorier fra stjernen på dit feriebord, skal du ikke baste din fugl i smør, siger Bornstein. Hold i stedet skindet på, når du laver mad, og tilsæt en lille smule citronsaft. Dette vil hjælpe med at mætte smag og fedt fra huden, forklarer han. Når kalkunen er færdig, skal du sørge for at fjerne skindet. "At springe smørret over og tage huden af vil spare dig for op mod 20 gram fedt og hundredvis af kalorier, men kalkunen vil stadig være fyldig og saftig."
Æg nog
Denne populære feriedrik kan være lækker og virke uskyldig, men din æg nog -cocktail (æggen med rom) får cirka 450 kalorier - for et glas, siger Bornstein. "For at sætte det i perspektiv er det 200 flere kalorier, der spiser en Snickers." Hvis du vil nyde en lille jubel, du er bedre stillet til at vælge en mousserende vin, som kan spare dig for op til 300 kalorier. Du kan også vælge mousserende vand blandet med vin (og et twist af lime) til en forfriskende feriedrik.
Grønne bønner gryderet
Bare fordi der er grønne bønner i denne traditionelle feriedag, betyder det ikke, at det er godt for dig. "Denne ret er fyldt med smør, sukker og creme fraiche, der indeholder yderligere kalorier," siger Bornstein. En meget sundere mulighed er bare at tilbyde sauterede grønne bønner eller dampe dem, dryppe med olivenolie af god kvalitet og afslutte med frisk revnet peber. Hvis du stadig vil have gryden, skal du erstatte de tre ingredienser ovenfor med fedtfattig græsk yoghurt eller fedtfattig, lavnatriumfattig creme af svampesuppe.
Kartoffelmos
Ligesom gryden er det ikke hovedingrediensen (kartofler), der er problemet, det er smør, fløde og nogle gange ost, vi putter i denne ret. En luskende måde at nyde den cremede, smøragtige smag med færre kalorier er at lave blomkålsmos, siger Bornstein. Den har samme konsistens som kartoffelmosen, men med en brøkdel af kalorierne. "På denne måde kan du stadig tilføje smør eller creme fraiche og ikke bekymre dig om overbelastning af kulhydrater og kalorier."
Græskar tærte
Dette er en tidløs klassiker, men det er også en 300- til 400-kalorie måde at afslutte dit måltid på. Bornstein foreslår at vælge noget lidt lettere, men lige så tilfredsstillende. Hans valg? Græskar bagatel. Denne dessert blander dåse græskar, sukkerfri budding, mælk, muskatnød og Cool Whip. “Du kan nyde en hel portion bagatel for kun 130 kalorier. Og tro mig, din søde tand bliver ikke skuffet. ” Du kan tjekke opskriften her. (Bemærk: For at se opskriften skal du oprette en gratis LIVESTRONG.com -konto. Når du har gjort det, bliver du automatisk omdirigeret til opskriften.)
Tranebær sauce
Denne er enkel, siger Bornstein: Tag dåseversionen ud af dit ferierepertoire. "Den er fyldt med mange unødvendige sødestoffer, sukkerarter og kalorier," fortæller han. I stedet kan du lave din egen version på bare 5 minutter. Bring vand i kog. Hæld en pose tranebær i. Tilsæt appelsinsaft (ca. 3/4 kop), appelsinskal og bare lidt sukker. Bland, indtil du når den ønskede konsistens, og du har tranebærsauce, der kun er 40 kalorier pr. Portion. Men mere imponerende, i stedet for at have 25 gram sukker pr. Portion, spiser du kun 4 gram.
Kartoffelpandekager (latkes)
Traditionelle opskrifter kræver ofte, at denne feriefavorit koges i olie (ca. 1/3 kop til 1/2 kop) og tilberedes med mel. I stedet for at gå den vej anbefaler Bornstein at blande kartofler, æggehvider, løg, salt og peber og tilberede med en madlavningsspray og kun en spiseskefuld olie. "Ved at skære ned på olien og fjerne melet sparer du hundredvis af kalorier."
Top sunde tips til at spise mad
Bornstein har yderligere to tip til at gøre ferien lidt mindre overbærende.
Slip skyldfølelsen: Dårlige valg i en eller to dage (f.eks. Thanksgiving eller jul) vil ikke afspore din kost, siger han. Men de fleste mennesker føler så meget skyld, at de opgiver at spise godt i hele feriesæsonen. "I virkeligheden, selvom du er lidt overdrevent overbærende, vil du ikke engang mærke en forskel, hvis du bruger resten af feriesæsonen på at træne og spise godt."
Sænk farten: De fleste mennesker spiser for meget, fordi de spiser så hurtigt, at maden ikke registreres. Du skal blot fylde den ene tallerken med den mad, den kan holde til, og spise langsomt, så du ikke skynder dig at hjælpe, når du ikke har brug for (eller endda vil).
Flere sunde spisetips
Tip til at være en Mager tæve denne sæson
Fitnessbrændstof: Hvad skal man spise, hvornår man skal spise
Feriedietips til at holde dig trimmet
