Mos søde kartofler er en fantastisk Thanksgiving -tradition, men nogle gange har du brug for en lille smule ændring. Hvis du er i humør til noget nyt, kan du prøve disse sprøde og lækre søde kartoffel latkes denne ferie.
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'græskarpai har en hemmelig ingrediens, der fuldstændigt hæver sin smag
At bryde traditionen
Søde kartofler latkes
Serveringsstørrelse 12
Latkes begyndte som en østeuropæisk ret, men heldigvis for os har traditionen spredt vest for alle at nyde. De er traditionelt lavet af revet kartoffel, mel og æg, men kan være endnu mere lækre, når de er lavet med søde kartofler. Blødt indeni og sprødt på ydersiden - hvad skal man ikke elske? Nyd dem med creme fraiche, hytteost eller andre krydderier du vælger!
Ingredienser:
- 2 mellemstore søde kartofler
- 1/2 medium sød løg, tyndt skåret i tern
- 2 æg (eller æg -alternativ efter eget valg)
- 3 spsk fuldkornsmel
- 1 spsk ahornsirup
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- Olivenolie, til stegning
Rutevejledning:
- Start med at skrælle de søde kartofler. Riv dem i hånden eller med en foodprocessor. Læg de revne søde kartofler i en sil med løg i tern, og pres ned med et køkkenrulle. Gentag processen, indtil du har fjernet så meget fugt som muligt.
- I en medium skål kombineres søde kartofler, løg, æg, mel, ahornsirup, kanel og salt.
- Varm et stænk olie i en stor stegepande ved svag varme.
- Form kartoffelblandingen til flade patties, og læg dem i bradepanden. Kog i cirka 3 minutter, eller indtil bundene begynder at blive brune, og vend dem derefter. Fortsæt med at tilberede de andre sider i 2-3 minutter. Hold varmen lav, så bøfferne koges igennem, uden at ydersiden brænder. Når begge sider er gyldenbrune, fjernes pattiesne fra varmen og lægges på en tallerken dækket med et håndklæde. Gentag, indtil alle patties er kogte.
- Server straks med dine yndlings krydderier og/eller krydderier.
Flere opskrifter på søde kartofler
Grillet mango og sød kartoffelsalat opskrift
Rodfrugter til budgetvenlig vinterlavning
Bedste måder at nyde søde kartofler på
