Chicken piccata er en lækker middag enhver aften i ugen, men hvad nu hvis du erstattede det svinekød til kylling? Denne ændring i protein vækker alle sanser til en ny og vidunderlig madoplevelse.
Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse
Svinefilet er et af de proteiner, som du kan gøre næsten alt med. Pund det med en kødmørner og sauterer det i lidt smør og citronsauce gør en lækker hovedret på bare 20 minutter. Server med rispilaf eller din yndlingsgrøntsag, og du har en dejlig italiensk middag i dit eget hjem.
Svinekød Piccata
ingredienser
- 2 udbenede svinekoteletter
- 1/4 kop mel
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop kyllingekraft
- 2 spsk kapers
- 3 spsk citronsaft
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning
- Dæk svinekødet i plastfolie og pund koteletterne med et kødmøremiddel, indtil de er omkring en 1/2 tommer tykke.
- Kom mel, salt og peber i en skål; dypp svinekoteletterne i melblandingen.
- Opvarm olien i en stor stegepande over medium høj varme; tilsæt svinekød til stegepanden og sauter cirka 2 minutter på hver side; fjern svinekødet til en tallerken og hold det varmt.
- Tilsæt bouillon og citronsaft til den samme stegepande og lad det simre i 2 minutter; rør kapers og smør i. Kom svinekoteletterne tilbage i gryden og lad dem simre i 1 til 2 minutter, indtil svinekødet er opvarmet.
- Læg svinekød på en tallerken, hæld saucen over koteletten og server med rispilaf eller din yndlingsgrøntsag.
