Nem kyllingefajitas
Relateret historie. Martha Stewarts Blueberry Skillet Pandekage er perfekt til travle morgener
Serverer 4
Denne opskrift er hurtig, let og lækker. Dine børn vil elske at kunne blande og matche salsa, peberfrugt, ost og mere.
ingredienser
- 2 spsk olivenolie
- 1 lb udbenet, hudfri kylling skåret i strimler (ca. 1/4-1/2 tommer)
- 2 spsk limesaft
- 1 rød peber, skåret i strimler på 1/4 tommer
- 1 grøn peber, skåret i strimler på 1/4 tommer
- 1 mellemgult løg, skåret i tynde skiver og halveret
- VALGFRIT: tortillas, ost, salsa, creme fraiche, guacamole, kogte ris
Rutevejledning
- Varm olivenolie op i en stor gryde. Hæld imens limesaften over kyllingen og lad den sidde.
- Tilsæt løg, rød peber og grøn peber til stegepanden og dæk til. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er gennemsigtige. Salt og peber. Dæk til og steg i 3-4 minutter mere, indtil det begynder at karamellisere.
- Vask gryden ud.
- Opvarm stegepanden igen med 1 spsk olivenolie. Tilsæt kylling og limesaft, dæk til og kog til uigennemsigtig. Tøm væsken af og kog den tildækket i yderligere 3-4 minutter, til den er brunet.
- Server med tortillaer, ost, salsa, creme fraiche, guacamole og ris, efter ønske.
