ANZAC -kiks er en australsk favorit og perfekt til en sund dessert eller godbid eftermiddag med en kop te. Prøv vores store grundlæggende kiksopskrift eller en unik variation af tørret frugt herunder.
Som historien har det, blev de originale ANZAC -kiks bagt af de kærlige mødre og hustruer fra australske og New Zealand Army Corps soldater og sendt over havene som et tegn på deres kærlighed. Det er en æggeløs, sød kiks med lang holdbarhed, hvilket gjorde den ideel for de modige mænd at holde ved deres side på slagmarken. Disse sprøde kiks er siden blevet en australsk favorit og spises traditionelt på ANZAC Day... men tilbeder året rundt!
Der er hundredvis af forskellige variationer af ANZAC kiksopskriften, nogle med interessante tilføjelser som frugt og nogle endda belagt med glasur. Traditionelt består af havre, sukker og smør, og dejen er afhængig af gylden sirup for at binde ingredienserne sammen. Prøv denne grundlæggende ANZAC -kiksopskrift eller en interessant variation med tørret frugt herunder.
Grundlæggende ANZAC -kiks
Ingredienser:
- 1 kop havregryn
- 1 kop almindeligt mel, sigtet
- ½ kop sukker
- ¾ kop tørret kokos
- 2 spsk gylden sirup
- 125 gram smør
- ½ tsk sodavand
- 1 spsk varmt vand
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 160 grader C.
- Beklæd en stor bageplade med non-stick bagepapir.
- Kombiner havre, mel, sukker og kokos i en stor skål.
- Kombiner gylden sirup og smør i en lille gryde ved svag varme. Rør forsigtigt, indtil blandingen smelter.
- Kombiner sodavand og vand i en separat skål og tilsæt smørblandingen. Flyt denne dej til skålen med de tørre ingredienser og bland godt.
- Kom store skefulde af kiksdejen på bagepladen, så der er plads til, at kiksene kan spredes under bagningen.
- Sæt bakken i din forvarmede ovn i cirka 10 minutter eller indtil den er gylden.
- Fjern fra ovnen og afkøl på trådstativer.
Bemærk: Opbevar kiks i en lukket beholder.
Frugt- og havrekiks
Dette er et moderne twist på den traditionelle ANZAC -kiksopskrift.
Ingredienser:
- 6 Granny Smith æbler
- 4 kopper traditionel havre
- 2 gulerødder, fintrevet
- ½ kop sultanas
- ¼ kop svesker, fint skåret
- ½ kop tørrede abrikoser, fint skåret
- 1 spsk gylden sirup
- Knivspids kanel
- Knivspids muskatnød
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 160 grader C.
- Beklæd en stor bageplade med non-stick bagepapir.
- Skræl, kerner og hak æblerne, kom dem derefter i en gryde med en lille mængde vand og stuv til de er bløde.
- I en separat skål kombineres de stuvede æblestykker, havre og gulerødder. Rør for at kombinere.
- Tilsæt den tørrede frugt og omrør blandingen yderligere.
- Dryp den gyldne sirup over blandingen, tilsæt derefter kanel og muskatnød, og rør godt rundt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
- Kom store skefulde af kiksdejen på bagepladen, så der er plads til, at kiksene kan spredes under bagningen.
- Sæt bakken i din forvarmede ovn i cirka 10 minutter eller indtil den er gylden.
- Fjern fra ovnen og afkøl på trådstativer.
Bemærk: Opbevar kiks i en lukket beholder.
Mere om ANZAC Day
ANZAC Daggrystjenester
Fejr ANZAC Day med ingefærskive
DIY ANZAC Day valmue
