Atomiske kirsebær og kirsebærmåneskin til din midtsommertoppe - SheKnows

For et par uger siden skrev jeg en artikel om at lave din egen måneskin hjemme. Det er overflødigt at sige, at jeg fik mere end et par e -mails om den ene, mest fra familie og venner, der spekulerede på, om vi måske lavede hjemmelavede julegaver i år (nudge, nudge, wink, wink).

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige den perfekte forfriskende cocktailopskrift fuld af den bedste efterårssmag

Men jeg fik også en mail fra folk på Clawhammer, der fremstiller moonshine stills, med et par sæsonbestemte moonshine opskrifter, de troede, jeg gerne ville prøve. Og dreng, havde de ret.

De introducerede mig til atomkirsebær, som er præcis, hvad de lyder som: sprut-gennemblødte vidunder-bær til dine foretrukne frugtagtige cocktails eller en hurtig nip for at bremse din søde tand og have en sovemaske på samme tid tid.

Jeg tilpassede Clawhammers kirsebær-infunderede måneskin til min egen version. Det vil give en stærk spiritus med et strejf af sødlig kirsebærsmag - men med nok alkohol til at få Shirley Temple til at rødme.

Mere: Shirley Temple mojito: Til alle jer gode piger, der voksede op til at elske rom

Selvom du bor i et område, hvor destillation af din egen spiritus er ulovligt, kan du ofte stadig finde lovligt destilleret måneskin i din lokale vinhandel. Og hej, hvis værre kommer til det værste, fungerer vodka også fint.

Atomisk kirsebær opskrift

Tilpasset fra Clawhammer

Hvis du gerne vil smage atomkirsebær, kan du eksperimentere med at tilføje krydderier og aromater. Til et spark er æbletærte-krydret spiritus en god tilføjelse. Du kan også smage vanilje og chokolade. Brug din fantasi.

Forberedelsestid: 20 minutter | Inaktiv tid: 24 plus timer | Samlet tid: 24 timer og 20 minutter plus

Ingredienser:

• Friske kirsebær*

• Moonshine (eller vodka)*

Rutevejledning:

1. Stil kirsebærene. (Stænglerne kan gøre kirsebærene bitre.)
2. Scor eller pit kirsebærene. For at score dem skal du bruge en parningskniv til at oprette en spalte rundt om kirsebærens halvkugle (stenen skal stoppe kniven fra at gå hele vejen igennem). Brug denne metode, hvis du planlægger at have kirsebærene et stykke tid. Du skal være forsigtig med stenene, når du bruger dem, men kødet nedbrydes ikke så hurtigt. Hvis du planlægger at bruge dem inden for et par uger, kan du slå dem ned og ikke behøver at bekymre dig om stenene.
3. Fyld kirsebærene i en steriliseret Mason eller en anden glasbeholder med et lufttæt låg. Prøv at pakke dem godt sammen uden at klemme dem. Lad omkring en tomme hovedrum være øverst.
4. Dæk kirsebærene med måneskin, så der er ca. 1/2 tommer hovedrum tilbage. Hvis du bruger ekstra smag, skal du sørge for at tage højde for dem, når du fylder krukken, så du ikke fylder den for meget.
5. Stil kirsebærene i køleskabet, og lad dem stå i mindst 24 timer. De er på sit højeste om en uge i køleskabet, men du kan efterlade dem længere, da de er dækket med alkohol (der er ikke brug for vandbad). Bare sørg for, at du kun scorer kirsebærene, hvis du planlægger at gå længere end et par uger.
6. Server dem på samme måde som du ville maraschino kirsebær (kun voksne!). Du kan også trække et par stykker ud, fryse dem på en smurt plade og læg dem i en plastikpose, når de er frosset. Og smid ikke bare spiritus. Det er stadig helt brugbart.

*Mængder af ingredienser og resultater varierer afhængigt af hvor meget du vil lave og størrelsen på din krukke.

Kirsebær-infunderet moonshine opskrift

Tilpasset fra Clawhammer's opskrift på blackberry moonshine.

Hvis du beslutter dig for at have mere kirsebærsmag, skal du tilføje mere kirsebærjuice til den simple sirup. Hvis du vil have spritten sødere, skal du tilføje mere enkel sirup til glasset. Hvis du vil have den stærkere, skal du bakke den simple sirup af og bruge mere moonshine. Du kan også tilføje krydderier og aromaer som stjerneanis vanilje og mere. Tilpas det til dine præferencer.

Forberedelsestid: 35 minutter | Inaktiv tid: 24 plus timer | Samlet tid: 24 timer 35 minutter plus

Ingredienser:

• Friske kirsebær, udstenede og stilkede*
• Enkel kirsebærsirup (opskrift nedenfor)*
• Citrusskal (enhver frugt, jeg brugte citron og lime)
• Moonshine (eller vodka)*

Rutevejledning:

1. Fyld kirsebærene i en steriliseret Mason eller en anden glasbeholder med et lufttæt låg. Prøv at pakke dem godt sammen uden at klemme dem. Lad omkring en tomme hovedrum være øverst.
2. Skub cirka to 1-tommer stykker citrus i hver kop kirsebær. Sørg for, at der ikke er for meget pith på det, eller det kan gøre det for bittert.
3. Dæk kirsebærene med 3 dele moonshine og 4 dele simpel sirup, og efterlad ca. 1/2 tommer hovedrum øverst. Sæt låget på krukken, og ryst forsigtigt for at kombinere.
4. Stil kirsebærene i køleskabet, og lad dem stå i mindst 24 timer. De er på sit højeste om en uge i køleskabet, men du kan efterlade dem længere, da de er dækket med alkohol (der er ikke brug for vandbad).
5. Når du er klar til at drikke dit kirsebærmåneskin, siles det i en skål. Du kan kassere citrusskallen, men du kan lige så godt beholde kirsebærene. De er helt spiselige og giver en god pynt.

*Mængder af ingredienser og resultater varierer afhængigt af hvor meget du vil lave og størrelsen på din krukke.

Kirsebær enkel sirup opskrift

Gør så meget af dette, som du tror, ​​du skal bruge til at lave dit kirsebærmåneskin. Resten (hvis nogen) kan køles i op til to uger og bruges i cocktails, sodavand og mere.

Giver cirka 1 kop

Ingredienser:

• 1/4 kop honning
• 1/2 kop vand
• 1/2 kop friskpresset kirsebærjuice

Rutevejledning:

1. Kom alt i en gryde, og lad det simre. Lad det simre i cirka 10 minutter, fjern det fra varmen, og lad det afkøle helt inden brug.