I USA anslås det 1 procent af befolkningen har cøliaki, en genetisk autoimmun sygdom. Af disse mennesker menes 83 procent at være udiagnosticerede, og det kan tage op til 10 år, før en person endelig får den rigtige diagnose - cøliaki.
Heldigvis er det alt, hvad der typisk er nødvendigt for at håndtere sygdommen og stoppe symptomer og skader ved at følge en streng glutenfri diæt. Desværre er det ikke altid let at leve med cøliaki og glutenfri kost.
Med så meget misinformation om kosten og mangel på bevidsthed om cøliaki, hører de, der er blevet diagnosticeret, nogle sætninger, der med tiden bliver virkelig irriterende, virkelig hurtige.
Mere:Cøliaki: Hvad du har brug for at vide
1. "Jeg ved, hvad du mener - jeg er vegetar."
Billede: Giphy
For omkring 99 procent af mennesker er vegetarisme et valg. For mennesker, der har cøliaki, er den glutenfri diæt en medicinsk nødvendighed. Det er ikke ligefrem det samme.
2. “Glutenfri er en mode, der skal væk!”
Billede: Giphy
Ja, det er helt trendy som Atkins-kosten var for et par år siden, eller Whole30-kosten er nu, men at mærke det som en fad kan have nogle skadelige konsekvenser for dem, der skal spise glutenfri. Folk vil ikke tage det alvorligt, og det kan gøre mange mennesker syge.
3. "Jeg vil gå glutenfri for at tabe mig!"
Billede: Giphy
Den glutenfri diæt er ikke nødvendigvis et givet vægttab. Cookies er cookies, selvom du skifter din havregryn til den glutenfri version.
4. ”Din mad kræsenhed er sådan en besvær.”
Billede: Giphy
Helt. Beklager, at mine madproblemer er sådan en nedgang i dit liv. Forsøger at finde mad, der er sikker og sørger for, at den ikke er kræsen, det er menneskelig natur ikke at ville dø.
5. "Åh, snyd bare lidt."
Billede: Giphy
Vil du bede nogen med en peanutallergi om at snyde lidt og spise den jordnøddesmørkage? Vil du bede en diabetiker om at leve på kanten og ikke tage deres insulin? Tak, tak!
6. "Jeg er for det meste også glutenfri."
Billede: Giphy
Du kan ikke “for det meste” være glutenfri. Hvad er det?
7. "Du er så uhøflig... du vil ikke engang prøve det?"
Billede: Giphy
At afvise mad bør aldrig betragtes som uhøfligt - nogensinde. Men for en med cøliaki er det ikke let, men nødvendigt at afvise mad (ja, selv din fantastisk macaroni og ost).
Mere: Din glutenfri 'fad-diæt' sætter mit helbred i fare
8. "Du er så heldig, at du ikke er fristet til at spise al denne mad!"
Billede: Giphy
Der synes at være denne myte, fordi vi ikke kan spise det, vi ikke vil spise det, men det er ikke rigtigt. Hvis kontoret bestilte pizza til hele personalet, må du ikke starte en samtale om din kost og hvordan du ville ønske, at du kunne have en modvilje mod al den pizza, som vi gør, for tillid, vi ville ønske, at vi kunne den alle.
9. "Dette er sikkert... jeg lavede det selv."
Billede: Giphy
Det er så akavet at skrue ned for mad, men det skal det ikke være. Hvis en person med cøliaki bad dig om ikke at bekymre dig om mad til dem, er det ikke noget for dig-at følge den strenge diæt uden forurening kan være virkelig vanskelig. Selv for de supererfarne.
10. ”Hvorfor skal du læse alle etiketterne? ”
Billede: Giphy
Det er det hele "du tager for meget tid" ting igen, men virksomheder ændrer deres formler og læser, hvad der er i maden, er virkelig nødvendigt.
11. "Lad os bare vælge en restaurant og gå."
Billede: Giphy
Kan ikke. Skal ringe på forhånd, tale med køkkenchefen, se om de ved hvad gluten er, og om de kan tilbyde sikker mad.
12. “Men… brød? Pasta? Kage?”
Billede: Giphy
Glutenfri er bedre end kroniske smerter. Plus, glutenfri mad bliver så meget bedre.
