Glem alt, hvad du nogensinde har hørt om sund kost. Den nye "fastende kost" er hurtigt ved at blive en af de mest populære måder at tabe sig på og fastholde det tab, og det vender næsten alle vores "regler" om slankekure på hovedet.
Jeg har gjort intermitterende faste i næsten et år nu. Jeg startede, da en ven fortalte mig det. Jeg så hende tabe en hel del vægt og begyndte at se cirka 15 år yngre ud. Alle spurgte hende, hvad hendes hemmelighed var, og hun svor, at det var periodisk faste.
Min første tanke var at håne. Jeg har været dedikeret til sundhed og fitness i det meste af mit voksne liv og har altid fået at vide, at jeg spiste seks små måltider, aldrig at blive sulten og gøre morgenmaden til dagens største måltid er alle måder at tabe sig på (og beholde slukket). Men jeg gik med til at prøve det, og forskellen har ikke været mindre end svimlende. Nu ser det ud til at andre fanger.
Mere: Hvordan carbcykling kan hjælpe dig med at få din bedste krop
En nylig artikel i DetNew York Times fremhæver måden, at fastende kost vokser i popularitet. Der er en række måder at tage dem på. Nogle mennesker laver en 5: 2-model, hvor de spiser, som de vil fem dage om ugen og kaloribegrænser de to andre (500 kalorier om dagen er normen). Andre gør, hvad min ven gør, det vil sige at begrænse de gange, de spiser. Da jeg startede det sidste forår, besluttede jeg mig for at gøre det på denne måde og begrænse min spisning til kun mellem middag og kl. "Så springer dette bare over morgenmaden?" spurgte min mand, da jeg først startede. På en måde. Men det er også så meget mere.
Ifølge Gange, dette er ikke noget nyt. I tusinder af år har filosoffer og eksperter anbefalet at spise mindre som et ungdoms springvand. Vi udviklede os som jæger-samlere, hvis fødekilder var begrænsede og stort set afhængige af, hvad vi kunne få på en given dag. Tre firkanter om dagen var næppe normen. Vores moderne kultur har opfundet den måde at spise på. Med andre ord: “Vi har udviklet os med lever og muskler, der lagrer hurtigt tilgængelige kulhydrater i form af glykogen, og vores fedtvæv rummer langvarige energireserver, der kan opretholde kroppen i flere uger, når mad ikke er det ledig."
Der kan man bare se?
Ændringen har været dramatisk for mig. Inden kosten havde jeg i måneder været træg, og pludselig var jeg ikke mere. Jeg havde set lægen tre gange før jeg begyndte at faste. Som løber havde jeg bemærket at komme i gang med mine lange løb var en kæmpe udfordring. Jeg havde ingen energi og var for det meste sløv. Jeg fik konstateret både en D -vitaminmangel og lavt blodtryk. Da min ven lovede, at min vægt ikke kun ville gå ned, men at jeg også ville have mere energi, var jeg et spil, jeg skulle prøve.
Mere:Sådan køber du sundere dagligvarer uden at sprænge dit budget (det er muligt!)
Næsten så snart jeg begyndte at begrænse min spisning, bemærkede jeg en forskel. Jeg behøvede ikke længere slæbe mig selv ud af sengen til mine løb. Jeg besluttede at øve sukker- og kulhydratbegrænsning på hverdagene samt afskære al alkohol fra mandag til fredag. Jeg tabte mig hurtigt, men det var også mere end det. Pludselig havde jeg en kilde i mit trin, der ikke var der før. Jeg vågnede før min alarm og spændte på mine sneakers uden den sædvanlige sløvhed, der havde holdt mig tilbage i flere måneder.
Inden for cirka to uger havde jeg tabt de fem kilo, jeg havde holdt på siden jeg fik mit tredje barn, og fandt ud af, at jeg ikke længere var sulten om morgenen. I løbet af de sidste 10 måneder har jeg fundet energien til at gøre min yoga-træning to gange ugentligt til en daglig begivenhed (ud over min løb), endelig gå ind i et program for at begynde at træne til være yogalærer (efter at have sagt, at jeg ville gøre det i årevis) og vinde to lokale 5K'er. At stå op klokken 5 er ikke længere et problem, og min kropsvægt har holdt sig stabil i næsten et år.
I modsætning til min ven har kosten ikke taget år af mit ansigt, og den har heller ikke gjort mig så smart, som jeg gerne ville være. Men jeg har det bedre, end jeg har haft i lang, lang tid. Jeg er ikke længere tynget af mad og føler næsten aldrig den frygtelige oppustede, fulde følelse, der kommer af at spise for meget.
Tiderne siger, at kosten vokser i popularitet, og nogle berømtheder sværger til det. Fra et videnskabeligt perspektiv giver det virkelig mening. Så prøv det. Hvis du hader det, skal du stoppe. Men hvordan kan det muligvis gøre ondt at prøve noget i et par uger? Det er virkelig det mirakel, jeg har ledt efter.
