Mens vinterens kulde falmer og foråret råber "fornyelse" med friskfjedrede blomster, a middagsselskab for et par nære venner er en perfekt måde at fejre årstidskiftet. Her er nogle tips (og en tidslinje) til, hvordan du kan afholde et middagsfest for par, der vil rocke huset om foråret - og hele året rundt.
Fem uger og tæller
Beslut en dato og sammensæt en gæsteliste. Tara Wilson, en eventplanlægger og livsstilskonsulent, der har været omtalt på ABC, CBS og NBC, er fortaler for håndskrevne invitationer, når det kommer til middagsselskaber. ”Ingen beviser, tak,” siger Wilson. "Du vil have dine gæster til at føle sig specielle og forkælede."
Fire uger frem
Inviter dine gæster, og begynd at planlægge din menu. Som en del af dine hostingopgaver skal du overveje dine gæsters kostbegrænsninger. Er der nogen, der undgår bestemte fødevarer? Vegetar? Glutenintolerant? Allergisk over for fødevarer? Udover at forhandle det til tider klæbrige vand om hvem der kan spise hvad, skal du bestemme, hvor mange retter du skal servere. Husk, jo flere retter, jo mere formel middagsselskab - og flere retter at vaske.
Tre uger tilbage
Køb eller bestil festartikler. Spring i aktion på alle de specialartikler, du har brug for til din fest, herunder gourmetmadvarer eller kødstykker, blomsterarrangementer, særlige vine og festgaver.
To uger til touchdown
Få en oversigt over dit grundlæggende spisekammer og din bar, og noter, hvad du skal købe. Begynd at shoppe efter ikke -letfordærvelige madvarer samt barartikler. Wilson siger, at dette også er tid til at tjekke ind med alle inviterede gæster, du ikke har hørt tilbage fra, og bekræfte deres fremmøde.
En uge til showtime
Gør det tunge forskud. For at spare en masse stress på dagen, skal du bruge lidt tid nu på din festlogistik. Giv dit hus en god rengøring, flyt eventuelle tunge møbler, der skal flyttes, og forbered festgaver. Endelig advarer Wilson om at bekræfte med leverandører, at de specialvarer, du har bestilt, er klar til afhentning eller leveret til tiden.
To dage før
Forbered, hvad du kan. Hvis du har opskrifter, der kan laves på forhånd, skal du lave dem nu. På samme måde skal du blande, hakke, kombinere eller tilberede tørre ingredienser, der vil blive brugt i dine opskrifter. Når den grundlæggende madlavning er færdig, skal du dække dit bord med stedskort, fade og indretning (men ikke de friske blomster).
En dag før
Kør ærinderne. Du er næsten der. Dette er dagen for at shoppe dagligvarer og blomster, tilberede mad, der kan køles natten over, afhente nødvendige varer og planlægge morgendagens tidslinje og huskeliste.
Den store dag
Hvis du har fulgt resten af tidslinjen, skulle denne dag være en stressfri cakewalk. Ok, måske ikke så let, men overskueligt. Om morgenen, arranger blomster og opsæt barområdet og kaffe/te service. To til tre timer før begynder du at lave mad og afkøler vinen og champagnen. I 15 minutter til tændes lysene, tændes for musikken og, som Wilson siger: "Hæld et glas vin og tag en dyb indånding."
Flere enkle festtips
Ferieunderholdende overlevelsesguide
Vælg din middagsselskab
Vejledning til festforberedelse: Hvad skal du lave fremover
