Der er ikke noget værre end at gå til en Arbejdsdag fest på tom mave kun for at finde skåle med købt kartoffelsalat og billige hotdogs. Tilfredsstil dit trang til noget lidt mere gourmet og imponere dine venner ved at bringe en af disse publikums-glædelige sider til picnic!
Relateret historie. Martha Stewart topper sin kartoffelgratin med disse to overraskende ingredienser
Disse hjemmelavede sider er ikke bare velsmagende, men de er også gode til dig! Hver ret er fyldt med friske sommergrøntsager, så disse er den perfekte måde at bruge de sidste høst fra din sommerhave på!
1
Kandiserede gulerødder med gedeost
Serverer cirka 4
Ingredienser:
- 1 pund baby gulerødder, renset
- 1 spsk ahornsirup
- 1/2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 spsk smør
- Salt og peber
- Cirka 2-1/2 spsk gedeost
- Frisk mynte
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Dryp olivenolie i en stor støbejernsgryde. Læg gulerødder over. Top med ahornsirup, smør og salt og peber. Dæk gryden til og steg i ovnen i cirka 25 minutter, eller indtil gulerødder er bløde at røre ved.
- Server i en stor skål med gedeost og mynte.
2
Frisk tomatsalat, agurk og koriander
Opskrift tilpasset fra Mine opskrifter
Serverer cirka 6
Ingredienser:
- 8 ounce spaghetti nudler
- 1 stor agurk, skåret i tern og skåret i skiver
- 2 mellemstore tomater, hakket
- 2/3 kop hakkede korianderblade
- 1/4 kop citronsaft
- 2-1/2 spsk olivenolie
- 1/2 kop hvidvineddike
- 1 tsk honning
- Salt og peber efter smag
Rutevejledning:
- Bring en stor gryde vand hurtigt i kog. Drys salt i. Tilsæt nudler og kog til al dente, cirka 8 minutter. Skyl i koldt vand og sæt til side.
- Pisk olivenolie, eddike, honning, citronsaft og salt og peber sammen. Dæk til og lad afkøle i 20 minutter.
- Når nudlerne er afkølet, blandes de med de hakkede tomater, agurker og korianderblade i en stor skål. Vend med kølet dressing og server straks.
3
Lettere kartoffelsalat
Giver cirka 8 kopper
Ingredienser:
- 3/4 pund rødskindede kartofler, i kvarte
- 3/4 pund søde kartofler, i kvarte
- 1 stor agurk, kvartet eller skåret i skiver
- 2 spsk hvidvineddike
- 1/2 kop fedtfattig græsk yoghurt
- 1/2 kop fedtfattig mayonnaise
- 1 sød peber, tyndt skåret
- 1 mellemstor tomat, hakket
- Salt og peber efter smag
- Basilikumblade, hakket
Rutevejledning:
- Bring en stor gryde vand i kog, og tilsæt kartofler. Drys vandet med salt. Kog kartoflerne til de er bløde, men ikke før skind begynder at falde af, cirka 10 minutter. Skyl i koldt vand.
- Pisk imens yoghurt, mayo, salt, peber, eddike og koriander sammen. Når kartoflerne er afkølet, smøres agurker, tomater, sød peber og dressing med. Server med frisk basilikum og et strejf salt og peber.
4
Mango og jordbær guacamole
Giver cirka 1-1/2 kopper
Ingredienser:
- 2 modne avocadoer, pitted og scooped
- Saft af 1-1/2 limefrugter
- Salt og peber
- 1/4 kop mango, hakket
- 1/4 kop hakkede jordbær
Rutevejledning:
- Læg avocadoerne i en stor skål og mos. Tilsæt limesaft og salt og peber, rør rundt for at kombinere. Rør forsigtigt mango og jordbær i. Server straks.
Mere Labor Day opskriftsinspiration
Glutenfri menu på Labor Day
Labor Day: 5 festlige kartoffelsalatopskrifter
Klassiske cocktails til Labor Day
Efterlad en kommentar
Kommentarer er lukket.
Flere historier fra mad og opskrifter
Opskrifter
ved Kristine Cannon
Opskrifter
ved Kristine Cannon
Opskrifter
ved Kristine Cannon
Opskrifter
ved Kristine Cannon
Opskrifter
ved Kristine Cannon
