Smørrebrød i cubansk stil med krydret chipotlesauce-SheKnows

Den klassiske cubanske sandwich får lidt af et kick med en krydret chipotle mayonnaisesauce og garlicky brændt flæsk.

Relateret historie. Hør os ud - Martha Stewarts seneste suppeopskrift er faktisk perfekt til varme sommerdage

Ristning af svinekødet med en garlicky, citrusmarinade øger sandhedens ægthed... chipotle, mayonnaise, sennepsauce giver den en helt unikhed! Lækker!

Smørrebrød i cubansk stil med krydret chipotle sauce opskrift

Gør 6 fulde sandwich (eller 12 trekantede halve sandwich)

Ingredienser:

• 1 pund svinemørbrad
• 1/2 kop friskpresset appelsinsaft
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk paprika eller røget paprika
• 1 tsk spidskommen pulver
• 1/2 pund landlig skinke, skåret i skiver
• 1/2 pund schweizisk ost, skåret i skiver
• 1 kop mayonnaise
• 2 spsk chipotle Tabasco sauce
• 1 tsk gul sennep
• Tyndskåret dill pickles
• 6 små ruller i cubansk stil (vist her små ciabatta-ruller)
• Kosher salt og frisk revnet sort peber

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Læg svinemørbrad i en bradepande med lave sider og drys flæsk på begge sider med kosher salt og frisk revnet sort peber.
2. I en medium skål blandes appelsinsaft, olivenolie, hvidløgspulver, paprika og spidskommen. Når det er godt blandet, hældes hele blandingen over svinemørbraden. Rul mørbraden rundt i blandingen for at dække den godt.
3. Steg flæsket cirka 20-25 minutter eller indtil den indre temperatur når 138-140 grader F. Fjern svinekød fra ovnen, og lad det hvile et par minutter, før du lægger det på et udskæringsbræt og skærer det meget tyndt. Sæt til side.
4. Skru ovnen ned til 350 grader F. I en lille skål blandes mayonnaise, chipotle Tabasco sauce og sennep sammen til saucen.
5. Saml sandwich ved at sprede lidt tilberedt sauce på det nederste stykke rulle, tilsæt et stykke schweizisk ost (foldet til at passe på sandwich), en dejlig mængde skinke stablet op, et par skiver af det ristede svinekød, endnu et foldet stykke schweizisk, et par sylteskiver og fordel derefter yderligere sauce på det øverste stykke af rullen og læg på sandwich. Gentag, indtil alle sandwich er samlet.
6. Læg sandwich i en gryde eller på en bageplade og bag i ovnen i cirka 8 minutter, eller indtil osten er smeltet og rullen er sprød. Fjern det fra ovnen, pres let ned på sandwichene med en ovnvante (pas på ikke at bryde brødet, men lige nok til at pakke sandwichene lidt ned) skive i trekanter og server.

Flere sandwichopskrifter

Svinemørbradssandwich med rødkålssalat og Sriracha
Sjusket cubansk sandwich
Fransk dip sandwich