Maple sød kartoffel pecan burger - SheKnows

Vi opretter vores veganske grillmenuer til at omfatte en række velsmagende kødfrie burgeropskrifter. Denne prisvindende søde kartoffelburger fra bloggeren Nikki Haney er en af ​​vores favoritter.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Maple sød kartoffel pecan burger opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 3 mellemstore søde kartofler i North Carolina (ca. 1-1/2 pund)
• 3/4 kop vand
• 1/4 kop ubehandlet quinoa
• 2 spsk vegansk smør, delt
• 2 spsk ren ahornsirup, delt
• 1/8 tsk cayennepeber
• 1 kop grønkål, hakket
• 1/2 kop tørristede pekannødder, hakket
• Salt
• 1 lille sødt løg, meget groft hakket
• Friskkværnet sort peber
• 4 sandwichboller

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Stik huller i søde kartofler og mikrobølge dem sammen, indtil de er bløde, 4 til 6 minutter.
3. Mos fast i målekopper for at lave 2 kopper; overfør mosen til en medium skål.
4. Imens bringes vand og quinoaen i kog i en lille gryde ved høj varme. Reducer det til en lav simmer og dæk, lad det simre, indtil vandet er næsten absorberet, og quinoaen ser gennemsigtig ud, cirka 8 til 10 minutter.
5. Fjern quinoaen fra ovnen og lad den sidde tildækket i 5 minutter.
6. Smelt 1 spsk af smørret i en separat gryde. Rør 1 spsk ahornsirup og cayennepeber i.
7. Tilsæt smørblandingen til de mosede søde kartofler sammen med grønkål, kogt quinoa, pekannødder og 1/2 tsk salt.
8. Bland godt og form blandingen til 4 patties. Læg på en velolieret bageplade.
9. Bages i 35 minutter, vendes en gang på halvvejs.
10. Når burgere har omkring 15 minutter tilbage at bage, laves løgetoppen.
11. Smelt de resterende 1 spsk smør i en lille gryde over medium varme. Tilsæt løg og drys med salt og friskkværnet sort peber efter smag.
12. Kog og rør i 12 minutter. Reducer varmen til lav, og tilsæt de resterende 1 spsk ahornsirup.
13. Kog og rør, indtil løgene er let brune, cirka 3 minutter mere, og fjern det derefter fra varmen.
14. Overfør burgere til boller og top hver med løgblandingen.

Flere veggie burgere

Sydvest vegansk burger
Garden veggie burger opskrifter
Hjemmelavede veggieburgere med krydret avocado og bagte løgringe

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.