Med den voksende variation, tilgængelighed og overkommelige priser økologisk mad, kan du nemt nyde et anderledes og lækkert økologisk måltid hver dag i ugen. Vi opfordrer dig til at shoppe dit lokale landmændsmarked, co-op og købmands økologi og gøre vores ugelange økologiske madplan og tilhørende opskrifter til en del af din families sunde tiltag til at gå økologisk.
En uge med økologiske måltider
Måltidsplanlægning: 7 dage med økologisk morgenmad
Giv din familie en sund start på dagen med en sult-tilfredsstillende økologisk morgenmad. Hvis du lige er begyndt at vedtage en økologisk kost, kan du nemt konvertere din families traditionelt hentede mad morgenmad til økologisk ved simpelthen at købe økologiske sorter af pandekageblandinger, brød, korn, frugt, grøntsager og mejeri.
- Søndagbrunch: Økologiske pandekager med friske bær
- Mandag: Hjemmelavet granola med økologisk yoghurt
- Tirsdag: Økologiske frugt smoothies lavet med økologisk tofu, yoghurt eller sojamælk eller mandelmælk
- Onsdag: Hjemmelavet økologisk havregryn
- Torsdag: Din families foretrukne økologiske korn og mælk
- Fredag: Hurtig økologisk omelet med friske grøntsager
- Lørdag: Økologisk fransk toast med økologisk ahornsirup
Måltidsplanlægning: 5 organiske arbejdsdage og skoledage Frokost
Et afbalanceret middagsmåltid vil holde din familie energisk og mæt hele eftermiddagen til aftensmad. Her er fem økologiske frokostideer, som du kan pakke i grønne madposer og madbeholdere for at gøre din middagsmunch endnu mere miljøvenlig.
- Mandag: Økologisk tun Nicoise salat
- Tirsdag: Grillet kyllingebryst på økologisk fuldkornsbrød med marinerede økologiske grøntsager
- Onsdag: Økologisk ægsalatsandwich
- Torsdag: Økologisk kokkesalat
- Fredag: Økologisk Quiona- og linsesalat
Prøv disse sjove, miljøvenlige madposer
Måltidsplanlægning: 7 økologiske familiemiddage
At sidde som en familie for at spise et økologisk måltid er ikke kun en god måde at knytte bånd på, det er også det perfekte måltid at lære dine børn om økologiske fødevarer.
- Søndag: Økologisk pasta med frisk økologisk pestosauce
- Mandag: Ristet økologisk kylling med økologiske ristede kartofler og asparges
- Tirsdag: Økologisk vegetarisk lasagne
- Onsdag: Grillet økologisk laks med urte yoghurt sauce
- Torsdag: Økologisk oksetacos med hjemmelavet guacamole
- Fredag: Hjemmelavet økologisk pizza med grøntsager og ost
- Lørdag: Økologiske rejer og grøntsager Lo Mein
Tips til at blive grøn i køkkenet med dine børn
Økologiske familieopskrifter
Uanset om du har besluttet dig for at gå helt økologisk eller blot inkorporerer flere økologiske fødevarer i din familiens måltider, kan du bestemme, hvor mange af følgende ingredienser, der er konventionelle eller økologisk dyrket.
Hjemmelavet granola med økologisk yoghurt
Gør 4 portioner
Ingredienser:
2 kopper rullet økologisk havre
1 tsk stødt kanel
1 tsk salt
3 spsk vegetabilsk olie
1/4 kop honning
1/4 kop fast pakket lysebrunt sukker
1 tsk ren vaniljeekstrakt
1/3 kop hakkede pekannødder
1/3 kop afskallede solsikkefrø
1/3 kop rosiner
1/3 kop tørrede hakkede dadler
1/3 kop johannesbrødchips
4 kopper økologisk vanilje yoghurt
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 325 grader F og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. I en stor skål kombineres havre, kanel og salt. I en separat skål piskes olie, honning, farin og vanilje sammen. Dryp honningblandingen over havreblandingen og rør godt for at kombinere.
3. Bland pekannødder og solsikkekerner i blandingen. Fordel blandingen på den tilberedte bageplade og bag i 10 minutter.
4. Drys rosiner, dadler og johannesbrødspåner over granola og bag yderligere 15 minutter. Lad granolaen afkøle, smuldr derefter og ske over yoghurt.
Økologisk quinoa og linsesalat
Gør 2 portioner
Ingredienser:
1 kop økologiske linser, skyllet
2 tsk salt, delt
1 kop økologisk quinoa, skyllet
3 spsk balsamico
3 spsk økologisk ekstra jomfru olivenolie
2 tsk havsalt, delt
1 hel økologisk blommetomat, i tern
1 hel organisk avocado, halveret, udstenet, skrællet, i tern
1 til 2 tsk frisk hakket koriander
2 spsk citronskal
Rutevejledning:
1. Læg linser i en gryde og tilsæt nok vand til at dække dem med 2 tommer. Rør 1 tsk salt i og kog op. Reducer til en simmer og kog i 10 til 15 minutter, eller indtil det er mørt.
2. Mens linserne koger, koges quinoa med resterende salt i henhold til pakningsvejledningen.
3. Hæld linserne godt af og overfør dem til en skål. Tilsæt quinoa og rør for at kombinere. Lad afkøle.
4. I en separat skål piskes eddike og olivenolie sammen til en vinaigrette.
5. Tilsæt tomater og avocado til linsemassen og dryp med vinaigrette. Drys koriander og citronskal til servering.
Økologisk vegetarisk lasagne
Gør 6 til 8 portioner
Ingredienser:
12 økologiske lasagnenudler i fuld hvede
3 kopper økologisk blomkål, hakket
2 økologiske gulerødder, skåret i skiver
1 stort økologisk hvidt løg, skåret i skiver
2 økologiske røde peberfrugter, frøet, skåret i skiver
2 økologiske sommer squash, skiver
3 fed hvidløg, hakket
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1/2 kop økologisk fuldkornsmel
3 kopper økologisk fedtfattig mælk
1 kop friskrevet parmesanost, revet
3 kopper økologiske baby spinat blade
32 ounces økologisk ricottaost
3 kopper revet økologisk mozzarellaost
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en 9 × 13-tommer gryderet.
2. Kog lasagnenudlerne til al dente i henhold til pakningsvejledningen. Dræn godt og sæt til side.
3. Damp blomkål, gulerødder, løg, peberfrugt, squash og hvidløg, indtil de er møre, cirka 10 minutter. Smag til med salt og peber og sæt til side.
4. I mellemtiden kombineres mel og mælk i en gryde og opvarmes til det simrer. Kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil det er tyknet.
5. Rør parmesanost gradvist i og smag til med salt og peber. Tilsæt spinat, omrør indtil det er visnet, cirka 5 minutter. Fjern gryden fra varmen.
6. Anbring et lag nudler på bunden af det tilberedte fad. Lag spinatblanding, ricottaost og grøntsagsblanding ovenpå. Drys med mozzarellaost, og top derefter med endnu et lag nudler. Fortsæt med et andet lag, der slutter med mozzarella.
7. Bag lasagne i 35 til 40 minutter eller indtil den er gennemstegt og boblende. Lad afkøle inden skæring.
Flere økologiske familieopskrifter
- Økologiske suppe opskrifter
- Økologiske italienske opskrifter
- Lav økologisk babymad
