Bøf på grillen er et godt valg på disse varme sommernætter. En tør gnidning gør det endnu lettere. Bare et par urter og krydderier, og du er bøf, der er klar til at spise på under 30 minutter.
Bøf kan være et vidunderligt valg til middag. Mellem alle de forskellige udskæringer fra ribeye til T-Bone til New York Strip til alle de forskellige måder at tilberede kødet på, kunne du have bøf hver aften i ugen og aldrig have det samme to gange.
Men bøf kan være skræmmende; du vil være sikker på, at den har en god marinade eller tør gnidning, og så er der hele, hvor lang tid du skal tilberede den. Jeg kan godt lide min bøf medium sjælden. Det problem, jeg dog løbende stødte på, var, hvordan man tilbereder bøffen, så den er medium sjælden på indersiden og ikke forkulles til en sprød på ydersiden? Det viser sig at det er ret let - hold flammen på medium og sørg for at vende den et par gange. På den måde vil den have en dejlig sprød udvendig og være helt mør indeni. Og hvis du har travlt, som jeg ofte har, er der ikke noget bedre end en tør gnidning. Bare smid nogle af dine yndlingsurter og krydderier sammen, gnid det over kødet, grill, og du har dig en lækker bøf, som alle vil tro, du fik på en femstjernet restaurant.
Brun sukker bøf
ingredienser
- 1 kop brunt sukker
- 1/4 kop paprika
- 1/4 kop kosher salt
- 1/8 - 1/4 kop stødt sort peber (afhængigt af hvor krydret du kan lide det)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 bøffer (8 ounce)
Rutevejledning
- Forvarm grillen til 450 grader F.
- Bring bøfferne til stuetemperatur.
- Bland de første fem ingredienser (gennem hvidløg). Gnid og pres sukkerblandingen over hver bøf.
- Læg grillen i olivenolie, så bøfferne ikke klistrer fast. Læg hver bøf på grillen, og kog den til den er let, cirka 5 minutter pr. Side for medium sjælden. Overfør bøfferne til et fad og lad dem sidde i fem minutter. Server med din yndlingsgrøntsag eller salat.
Andre bøfopskrifter
Porcini champignon bøf gnider
Rødvinsmarineret flankesteak
T-bone bøf med karamelliseret skorpe
