En rustik, salte tærte med sommerens modne, saftigste tomater - SheKnows

Tomatterter er en af ​​de allerbedste salte tærter. Ingredienserne er enkle og nærende, og det rustikke udseende er bare smukt.

Relateret historie. Jamie Olivers Feta -opskrift giver TikTok Pasta et løb for sine penge

Da min mand og jeg stadig havde lidt fritid for mange år siden, ville vi ikke gå glip af at starte vores egen tomatplaster, når plantesæsonen ankom. Vi ville gå til det lokale landmændsmarked og vælge en række tomater at plante. Vi behandlede dem som babyer, fra da de første blomster kom ud til tomaterne selv. De var normalt grimme, en visuel skuffelse i forhold til de perfekt udseende på markedet, men smagen var utrolig. Når vi havde en rimelig god mængde høst, lavede jeg tomatterter.

Denne opskrift er en af ​​de bedste måder at have tomaterne på i en salte tallerken. Hvis du bruger gode tomater, kan denne tærte ikke gå glip af. At gå efter en middelhavssmag er min yndlingsstil til madlavning, og i denne opskrift blandede jeg simpelthen de forskellige slags små tomater med de typiske ingredienser.

Middelhavet tomatterte opskrift

Serverer 6-8

Ingredienser:

• Knob smør
• Mel
• 1 butikskøbt rund mørdej
• 2 spsk Dijon sennep
• 1 pund modne tomater (forskellige slags), halveret eller i kvarte
• 2 spsk oliven, hakket
• 2 spsk kapers
• 2 tsk tørret oregano
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/4 tsk salt
• 8 friske basilikumblade

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Pensl en 13 x 3-tommers tærteform med smør, og drys den derefter med mel. Ryst det overskydende af.
3. Pres dejen i bunden og langs siderne af tærteformen.
4. Før en kagerulle oven på formen for at afskære dejenes kanter.
5. Prik i bunden af ​​dejen med en gaffel for at undgå bobler.
6. Pensl dejen med Dijon sennep.
7. Pres let de skivede tomater for at fjerne nogle af frøene og væsken.
8. I en stor skål kombineres tomater, oliven, kapers, tørret oregano, basilikum, salt og olivenolie.
9. Fyld tærten med tomatblandingen.
10. Bages på midterste rille i 30 minutter, eller indtil tærten er gennemstegt.

Flere syrlige opskrifter

Mini butterdej tærter med asparges, pancetta og fløde af parmesan
Olive og gedeost tarteletter
Artiskok og feta tærte