Om et par år vil vores favorit søde sager og chokolade barer er gået for godt? For dem med en sød tand kan dette lyde som den værste nyhed nogensinde. Men det er noget, der skal overvejes, da vi er på randen af en chokoladekrise.
Vi taler ikke om at løbe tør for miniæg her. Eksperter forudser, at prisen på kakao vil være steget med 30 procent i 2020. Kombineret med mangel på vand på verdensplan og den voksende bevægelse mod sukker, signalerer dette enden på konfekture, som vi kender det?
Det er et spørgsmål om chokoholics rundt om i verden og også konfektursforskere som Dr. Morgaine Gaye, der beskriver sig selv som en "madfuturolog" og diskuterer spørgsmålet på Londons FutureFest dette weekend.
"Fremtidens konfekt vil være meget mere kreativ og opfindsom," fortalte Dr. Gaye Den uafhængige. ”Madlyst vil være fortid; vi ser allerede et socialt oprør mod perfektion. ” Gaye mener, at fremtidens søde butikker bliver fyldt med pasta i stedet for flydende fyld, eksperimentelle teksturer og alsidige slik, der fungerer som kunst, smykker og blødt møbler.
For at forberede sig på FutureFest kom Gaye og hendes forskerhold med en række futuristiske chokolader, herunder Micro Disruption Bar, som er en 5 millimeter tynd uortodoks, uperfekt chokoladestang lavet med kokossukker, hvilket betyder, at der bruges mindre vand i dens produktion.
Se dette indlæg på Instagram
En 5 mm disruption bar. Chokolade med kokossukker. Gør dig klar til FutureFest med @paul_andrew_young #chokolade #futurefest #future #forstyrrelse #sugarfree #micro #bar #farver
Et opslag delt af Dr Morgaine Gaye (@morgainegaye) den
Fotokredit: Dr. Morgaine Gaye/Instagram
Mere:Vil det spiselige vækstprojekt gøre udskrivning af sunde snacks til virkelighed?
FutureFest, en weekend med at forestille sig og forudsige, hvordan verden kan se ud om årtier fra nu, er idéen om innovation velgørenhed Nesta og finder sted den 14. til 15. marts i Londons Vinopolis. Samt Dr. Gayes præsentation om konfekturs fremtid, vil venstreorienterede kommentator Owen Jones tale om fremtidens politik, Vivienne Westwood vil diskutere "gribekapitalisme" med Edward Snowden, og hovedkurator for arrangementet, Pat Kane, deltager i samtalen om musik fra fremtid.
Mere om mad
10 grunde Porridge Cafe i London skal være på din liste, du skal besøge
Vin gør dig attraktiv og 10 andre grunde til at hælde dig et glas
KFC gør vores drømme til virkelighed med spiselige cookie -kopper
