Islander Pineapple Upside-Down Cake-SheKnows

Min nye foretrukne plantebaserede kogebog er Carolyn Scott-Hamiltons The Healthy Voyagers globale køkken (Fair Winds Press, januar 2012), et lækkert kompendium af opskrifter fra hele verden. Uanset eventuelle kostbegrænsninger, du måtte have, Den sunde Voyager kogebog tilbyder alternativer til, hvordan man tilbereder en lang række populære internationale opskrifter. Har du lyst til øernes smag? Sænk din gaffel i denne lækre caribien-inspirerede veganske dessert.
Min nye foretrukne plantebaserede kogebog er Carolyn Scott-Hamiltons The Healthy Voyagers globale køkken (Fair Winds Press, januar 2012), et lækkert kompendium af opskrifter fra hele verden. Uanset eventuelle kostbegrænsninger, du måtte have, Den sunde Voyager kogebog tilbyder alternativer til, hvordan man tilbereder en lang række populære internationale opskrifter. Har du lyst til øernes smag? Sænk din gaffel i denne lækre caribien-inspirerede veganske dessert.

Relateret historie. Disse veganske bagere får dig til at gentænke din bryllupskage

Islander Pineapple Upside-Down Cake

Serverer 6

Til topping:

t
• 1/4 kop vegansk smør

t

• 1/2 kop pakket brunt sukker

t

• 1 lille ananas, skåret i tynde ringe eller 1 (19 ounce) dåse ananasskiver

t

• 6 kirsebær i tern, halveret

Til kage:

t
• 1 kop kagemel

t

• 1 tsk bagepulver

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1/4 kop vegansk smør, blødgjort

t

• 1/2 kop sukker

t

• 3 æg erstatninger

t

• 1 tsk ren vaniljeekstrakt

t

• 1/2 kop sojamælk

Rutevejledning:

t
1. Til topping smeltes smørret i en ovnfast 9-tommers stegepande over medium varme. Tilsæt farin og rør, indtil der begynder at dannes en karamel-sauce, 2 til 3 minutter.

t

2. Fjern stegepanden fra varmen, og ananasskiverne anbringes i bunden af ​​stegepanden og læg en kirsebær-halv rundside ned i hullerne i ananasskiverne.

t

3. For kagen, forvarm ovnen til 350 grader F.

t

4. I en medium skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

t

5. I en stor skål flødes smør og sukker til det er let og luftigt. Pisk æggeskifterne i, et ad gangen. Tilsæt vanilje og pisk igen.

t

6. Tilsæt langsomt melblandingen til smørblandingen, skiftevis med mælken, og pisk, indtil den er glat. Hæld kageblandingen over ananas i gryden.

t

7. Bages i 30 til 35 minutter, indtil gyldenbrun og en tandstikker indsat i midten kommer ren ud. Fjern fra ovnen og lad afkøle i 5 minutter på en rist.

t

8. Kør en kniv eller spatel rundt om yderkanterne for at løsne og vende kagen på et fad.

Mere velsmagende veganske kageopskrifter!