Hvis du konstant bruger isbjergsalat til dine salater eller keder dig med smagen af spinat, er disse spændende bladgrøntsager måske lige det, du leder efter. Den dybgrønne farve af disse grøntsager er en indikation på, hvor fyldt de er med naturlige næringsstoffer, din krop ønsker. Få madlavning med dem i dag!
Arugula
I modsætning til nogle grønne grøntsager, som kan virke sej og bitre, når de ikke er kogte, er arugula let og lækker rå. Det kan let drysses i en sandwich eller oven på en pizza for et forfriskende twist. Ikke solgt på ideen? Prøv en prosciutto og rucola salat, og se hvad du synes.
Grønkål
Denne seje grønne vokser hurtigt i popularitet. Selvom det kan være lidt sejt og intetsigende, når det er råt, bliver det intet mindre end lækkert, når det koges. Tilsæt en kop eller to revet grønkål i din yndlingsrøre. Dens smag kommer særlig godt frem, når den er parret med søde kartofler i tern og karameliserede løg. Og der er intet helt så lækker og skyldfri som en sprød portion
grønkålschips. Få den salte godhed, du ønsker, uden det mindste snev af beklagelse!Schweizisk mangold
Schweizisk chard er utroligt højt i vitamin A, K og D, men på grund af dets høje surhed anbefales det at koge det før brug. Dette vil ikke kun fjerne surheden, men vil bringe en sødere smag frem fra mangolden. Kogt eller braiseret schweizisk mangold giver en god tilbehør med ris og dit yndlingskød eller anden proteinkilde.
Broccoli rabe eller rapini
Broccoli rabe - eller rapini - kommer ofte ikke ind i vores indkøbsvogne af en enkel grund: Det er forvirrende. Det ligner en krydsning mellem broccoli og spinat, og det betyder, at vi aldrig er helt sikre på, hvad vi skal gøre med det. Men denne lækre grønne skal ikke overses. Det kan let steges eller sauteres med hvidløg og krydderier til en hurtig og let tilbehør eller indarbejdes i en karrylinsegryde for en varm og solid komfort mad.
Bok choy
Bok choy findes ofte i en række kinesiske retter. Det er populært for både sin lette, søde smag og dens ernæringsmæssige tæthed og lave kalorieindhold. Der er langt over et dusin sorter af planten, men størstedelen af dem, du finder i din lokale købmand, kan bruges på lignende måder. For en ret, der er fyldt med både næringsstoffer og smag, prøv en Asiatisk stege. Eller til en ret, der er lidt mere velkendt, prøv at servere sprød laks over bok choy og risnudler. Bok choy kan let inkorporeres i stir-fries, supper, forretter og mere, så vær ikke bange for at eksperimentere!
flere opskrifter
Nemme grønkålsopskrifter
Cremet schweizisk mangold
Kyllingesuppe med et twist
