Forår betyder varmere dage forude, lange gåture udenfor og lækre bockøl. Lettere øl er traditionelle til foråret, især sten, der spænder fra rav til mørk farve, men har en lettere smag og smag end øl i vinterstil. Gør din ganen klar til forårsøl med disse smagsnoter på de bedste forårsøl rundt omkring - madparringer inkluderet.
Smagsnoter på forårsøl.
Michelob AmberBock
Denne bockøl i amerikansk stil har en dyb brun farve og en rig nøddeagtig aroma. Den er mellemstor med en let karamel sødme og en rund fylde i munden. AmberBock passer godt til grill- eller grillmad samt køkken i tysk stil. Det fungerer også godt med rige oste og mørk chokolade. Et tulipanformet glas er den perfekte form til at få smagen og aromaerne frem.
Samuel Adams Double Bock
Dette er også en amerikansk bock, men fremstillet i tysk stil. Den har en lys kobberfarve og en krydret karamelduft. Sammy Adams dobbeltbock er fyldig og har en cremet mundfølelse med en let sødme. Det er blevet beskrevet som et "måltid i en flaske". Den serveres bedst ved 50 grader F. i et Pilsner -glas. Madparringer omfatter rigt kød som ænder, vagtler og svinekød - det er også en glimrende komponent til marinader til dette kød. Store desserter som f.eks. Ostekage og creme brulee passer også godt til denne øl.
Sierra Nevada ESB
Denne tidlige forårsøl kombinerer den traditionelle engelske stil med en ny vestkyststil med øl. Sierra Nevada ESB er ufiltreret, hvilket får munden til at føles fyldigere og afspiller den tydelige humle aroma. Den er let rød i farven og smager af jordnærhed. Denne øl passer godt til grill, smøragtige oste som Brie og Gouda og rige kød som svinekød og vildt. Pintglas er bedst til at servere netop denne øl.
Smuttynose Maibock
Denne øl, selvom den fra en lille New Hampshire -håndværksbrygger har vundet popularitet og kan findes i mange barer eller butikker langs østkysten. Den mellemstore Maibock er en lysere brun farve og giver en enorm maltsmag, der afsluttes med humle. Det har også en lidt sød smag og er meget afbalanceret. Denne øl serveres bedst med tysk køkken, ved 45 grader F., i en fløjte eller Pilsner -glas.
Dogfish Head Immort Ale
Dette mærke spanking nye, limited release spring ale, er saftig og kompleks. Den er lavet med enebær, vanilje og ahornsirup, men udstråler en afbalanceret sødme. Denne øl er en blanding af engelsk og belgisk stil øl og har en rødbrun farve. Serveres bedst ved 50 grader F. og i et halvliter glas eller snifter passer denne øl godt sammen med nøddeagtige oste som Asiago og Parmesan og er en fantastisk drink efter middagen.
Gå lokalt
Besøg dine lokale bryggerier for sæsonbetonede forårsøl, der tilbydes i dit område. De fleste bryggerier laver årstidens øl, hvilket giver dig en nærliggende mulighed for at prøve dem.
Mere om øl
Tips til køb af håndværksbryg
Smarte øl- og ostfester
Seje og forfriskende ølcocktails
