Tre opskrifter til et romantisk Valentinsdagsmåltid - SheKnows

Det er ikke kun et mandshjerte, der kan varmes op af et særligt måltid på Valentinsdag; damerne elsker det også, fyre. Uanset hvem du laver mad til eller sammen med, vil vores valentinsdag -menu helt sikkert opmuntre kærlighed til bid af påskønnelse.

Relateret historie. Ina Garten forærede os chokoladecupcakeopskriften på vores drømme

Klassisk oksekød Oscar med krabbe og hjemmelavet bearnaisesauce, ristede fingerling kartofler og rig chokoladekage med jordbær og fløde vil score store point med dine kære, mens de giver dig en chance for at vise din gale kulinariske frem færdigheder.

Oksekød Oscar over arugula opskrift

Serverer 2

Til mørbraden:

• 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 (2,5 ounce) oksemørbrad medaljoner
• 8 friske aspargespyd, skrællet, skåret i stykker på 1 tommer
• 3 ounce jumbo klump krabbekød

Til bearnaisesauce:

• 2 tsk hvidvineddike
• 1 tsk hakket skalotteløg
• Kniv hvid peber
• 1/4 tsk frisk hakket estragon
• 1/2 tsk hakket kapers
• 2 æggeblommer
• 6 spsk smør, smeltet

Til rucola:

• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk Champagne eddike
• 1/4 tsk brunt sukker
• En knivspids kosher salt
• 2 kopper rucola, vasket og tørret

Rutevejledning:

1. Krydr oksekød med salt og peber; sæt til side. I en medium stegepande opvarmes olivenolie over medium høj varme, indtil det skinner. Tilsæt oksekød; kog tre minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 135 grader F. Fjern fra gryden; overførsel til et skærebræt. Dæk til og lad stå i 10 minutter.
2. Imens dampkrabbe og asparges til de er møre, cirka tre minutter. Smag til med salt og peber; sæt til side.
3. I en medium skål piskes eddike, sukker og salt sammen. Tilsæt arugula og kast; sæt til side.
4. Til bearnaise kombineres hvidvinseddike, skalotteløg, hvid peber, estragon og kapers i en lille skål, der kan tåle mikrobølgeovn. mikrobølgeovn på høj et minut. Overfør til blender og bland på høj. Når blenderen er høj, tilsættes æggeblommer og strømmes i smør, indtil den er emulgeret. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Del rucola mellem to middagsfade. Læg en mørbrad over hver seng af arugula. Top med dampede asparges og krabber, dryp bearnaise over toppen; server varm.

Ristede fingerling kartofler og rød peber opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

• 1/2 pund fingerling kartofler (8 til 10 kartofler)
• 2 røde peberfrugter, frøet og hakket
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/4 tsk kosher salt
• 1/8 tsk revnet sort peber
• 1 tsk hakket frisk rosmarin

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Kog kartofler i en stor gryde med saltet kogende vand i fem minutter; dræne godt.
2. Læg kartofler og peberfrugter i en lav bradepande; tilsæt olivenolie, salt, peber og rosmarin. Kast til frakke. Steg 20 til 30 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.

Mel uden chokoladekage opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 vaniljestang, flækket og frø skrabet
• 10 ounces halvsød chokolade, groft hakket
• 7 ounce smør, saltet, skåret i stykker
• 5 store æg ved stuetemperatur
• 1 kop sukker
• Pulveriseret sukker til støvning
• Friske skiver jordbær (valgfrit)
• Frisk flødeskum (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør indersiden af ​​en kageform og læg et stykke bagepapir, skåret i størrelse, i bunden af ​​formen. Støv med kakaopulver, og fjern eventuelt overskud.
2. Smelt chokolade og smør med vaniljestangfrø i en dobbeltkedel (eller mikrobølgeovn), omrør lejlighedsvis, indtil det er glat. Fjern fra varmen.
3. I en stor skål piskes æg og sukker sammen. Tilsæt langsomt noget af den varme chokoladeblanding til æggene for at temperere; pisk derefter den resterende chokoladeblanding i, indtil den er glat.
4. Hæld dejen i kageformen. Kom gryden i en større bradepande, f.eks. En bradepande, og tilsæt tilstrækkeligt varmt vand til bradepanden til at komme cirka halvvejs op til ydersiden af ​​kageformen. Bages 50 minutter eller indtil kagen er stegt. Fjern det fra ovnen, og overfør panden til en trådkøling. Lad stå i to timer eller indtil det er køligt.
5. Kør en kniv rundt om kanten af ​​kageformen for at løsne kanterne. Vend gryden over på en tallerken, og bank forsigtigt for at fjerne kagerne fra formen. Fjern forsigtigt bagepapiret. Støv toppen af ​​kagen med pulveriseret sukker, og server eventuelt med friske jordbær og flødeskum.

Flere Valentinsdag-værdige opskrifter

Sund Valentinsdag godbidder
Perfekte Valentinsdag opskrifter
Lækre tips til en forførende Valentinsdag