Jeg elsker ristede ferskner, især når deres lækkert karamelliserede kød er drysset med en sød pinjekødssovs. Hvis du ikke har ferskner ved hånden, skal du bytte i nektariner eller store blommer.
Jeg elsker ristede ferskner, især når deres lækkert karamelliserede kød er drysset med en sød pinjekødssovs. Hvis du ikke har ferskner ved hånden, skal du bytte i nektariner eller store blommer.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Ristede ferskner med pinjekerner
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 1/4 kop vegansk smør
- Saft af 1 citron
- 1/4 kop ahornsirup, delt
- 6 ferskner, halveret, udstenede
- 1 kop pinjekerner
- Knivspids salt
- Æblejuice til konsistens
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- I en lille mikrobølge-sikker skål piskes smør, citronsaft og 1 spsk ahornsirup sammen. Mikrobølgeovn i 30 til 60 sekunder, eller indtil smør er smeltet. Rør grundigt.
- Læg fersken med den opadrettede side opad i en bageplade. Pensl med smørblanding.
- Steg i 10 til 15 minutter, eller indtil fersken er let brunet.
- I mellemtiden kombineres pinjekerner, ahornsirup og salt i en foodprocessor. Forarbejd til en tyk pasta. Tilsæt æblejuice 2 spsk ad gangen, indtil du får en sauce med drypende konsistens.
- Server fersken varm, dryppet med pinjekødssovs.
t
t
t
t
t
Mere lækker veganske dessertopskrifter!
