Jeg indrømmer, at jeg ikke er fan af etiketten "ren spisning". Det indebærer, at spise på en eller anden måde er beskidt og kropsbesmittende. Det har en tendens til at påkalde skamfølelse for mange mennesker. Men jeg ved også, at såkaldt ren spisning i hjertet er en gave, vi giver os selv, en måde at pleje og pleje vores krop på via vores mad.
Mere: 7 rene spisefejl, du let kan undgå
Det er, hvad det vil sige at rense spiseguruen Amie Valpone for Det sunde æble. Hun kom lige ud med en ren spisebog kaldet Spiser rent. Da vi spurgte Valpone, hvad hun ville kalde clean eating, hvis hun kunne kalde det noget andet, afslørede hendes svar det ene vejledende princip, der kan skære igennem al forvirring og gøre denne tilgang til at spise perfekt klar.
"Det handler virkelig om at spise én ingrediens, hele fødevarer," fortalte Valpone os. ”Mange mennesker tror, det handler om slankekure, men slankekure handler mere om at tælle kalorier og begrænse dig selv og føler sig berøvet. ” Hun siger, at folk, der kost ofte ender med at spise forarbejdede fødevarer med lange ingredienslister. "At spise rent, på den anden side, handler om at fokusere på hele fødevarer-en ingrediens af hele fødevarer."
Mere: 10 sommerlige, rene spisede desserter at blive begejstret for
Så det er et skift fra at bygge måltider omkring emballerede fødevarer (som har et væld af ingredienser) til at bygge dem omkring enkeltfødevarer: frugt, grøntsager, fuldkorn. »Det er virkelig grundlaget for ren spisning. Kom tilbage til det grundlæggende. ”
Hvis det lyder som et stort spring, kan du starte med at foretage små ændringer.
Brug saft i stedet for raffineret sukker
Når du bager, skal du prøve at bytte en hel frugtsaft (en uden tilsatte ingredienser) i stedet for sukkeret og noget af væsken.
Start din dag med en smoothieskål i stedet for en æske med forarbejdet korn
Du kan lave smoothien på forhånd og opbevare den i køleskabet. Når du derefter gør morgenmaden klar til alle, hælder du den bare i en skål og tilføjer frisk toppings som frisk frugt, nødder og frø. Bare sørg for, at intet andet end hele mad, uden tilsætningsstoffer, går ind i den smoothie -blanding. Valpone anbefaler smoothie opskrifter på R.W. Knudsens websted.
Mere:Sandheden om jordbær, æbler og druer bør vi stoppe med at ignorere
Læs ingredienslister på fødevaremærker
“Vend disse fødevarer om, vend disse juicer om, og sørg for at du kan læse ingredienslisten, og hvis det bare er juice, hvis det bare er blåbær, bare hindbær - bare hele maden i hele sin madform - så er det store. Så kan du bygge et måltid omkring det. ”
Fortsæt med at læse for Valpone's kikærtpande pizza opskrift