Frisk franskbrød halveres og toppes med pizzasovs, en række grøntsager, der er blevet karameliseret og cremet fontinaost. Bagt til gyldenbrun, dette er en god mulighed for aftensmad i den travle arbejdsuge.
Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Brød af frisk franskbrød skæres i to og lagdes med tomatsauce, karamelliserede grøntsager og fontinaost. Dette er et dejligt og hurtigt måltid, når du mangler indkøb eller har en travl arbejdsuge. Dette er også en god måde at snige sig til grøntsager til kræsne spisere.
Karameliseret grøntsags- og fontina franskbrødspizzaopskrift
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 1 franskbrød, skåret i halve
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sukker, honning eller agave
- 1 lille courgette, hakket
- 1 lille sødt løg, hakket
- 1/2 kop cherrytomater, halveret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 kop tomatsauce eller pizzasauce
- 8 ounce revet fontinaost
- Lille håndfuld frisk basilikum, finthakket til pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Tilsæt olivenolie, courgette, sød løg, tomater og hvidløg i en gryde ved middel varme. Svits let i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at bløde. Tilsæt sukker eller sødemiddel efter eget valg og kog yderligere 4-5 minutter under omrøring ofte. Fjern fra varmen og sæt til side.
- Fordel begge stykker af franskbrødet generøst med tomat- eller pizzasovsen. Del den revne fontinaost mellem begge halvdele og top med de karamelliserede grøntsager.
- Bag 10-15 minutter eller indtil osten er helt smeltet og pizzaerne er gyldenbrune. Fjern fra ovnen og skær i skiver.
- Pynt med friskhakket basilikum og server.
Tip
Et duggregn med balsamico -reduktion ville fungere fantastisk på denne pizza.
Flere pizzaopskrifter
Let boble pizza
Fyldte pizzaer med portobello -champignon
Frisk nektarin og Gorgonzola pizza
