En sundere gengivelse af denne cremede, drømmende, lækre dessert. Perfekt til en sundere Valentinsdag-slik.
Valentinsdag er beregnet til at være fyldt med kærlighed, men den behøver ikke at være fyldt med de sædvanlige kalorierige, fedtrige chokolader og slik. Et hjemmelavet sundere alternativ er en tilsyneladende syndig mokka banancreme tærte. Denne drømmende tærte leverer antioxidantrig mørk chokolade, hjertesundt kalium fra bananerne og et boost af calcium fra mælken. Endnu bedre, den er hurtig og nem at lave.
Den typiske flødetærte er fyldt med fedt og kalorier, fordi den er lavet med fuldfed mælk og hele æg. Den følgende version er lavet med letmælk og kun ét helt æg, men fyldet er stadig cremet og rigt. Du vil ikke gå glip af fedtet eller kalorierne, når den uimodståelige kombination af chokolade og bananer smelter i munden.
Mokka Banan Cream Pie
Giver 8 portioner
Til fyldet:
3 mellemmodne bananer, skåret i skiver
1 (9-tommer) fedtfattig chokolade eller graham cracker piecrust (opskrift nedenfor)
1/3 kop sukker
3 spsk usødet kakaopulver
1 1/2 spsk majsstivelse
2 tsk instant espressopulver eller malet kaffe
1 (12-ounce) dåse inddampet fedtfattig mælk
1 stort æg, let pisket
3 spsk mørk (mindst 60% kakao) chokoladechips
1 tsk vaniljeekstrakt
Til toppingen:
2 kopper fedtfattig pisket topping
1 1/2 spsk usødet kakaopulver
1 tsk instant espressopulver eller malet kaffe
Mørk chokolade spåner
Rutevejledning:
Læg bananskiver på bunden af den tilberedte tærteskal og stil til side. I en mellemstor gryde kombineres sukker, kakaopulver, majsstivelse og espressopulver. Brug et piskeris til at blande mælk og æg i. Opvarm blandingen over medium-lav varme under konstant piskning i cirka 6 minutter, eller indtil blandingen tykner. Tilsæt chokoladechips og pisk indtil chips er helt smeltet og blandingen simrer. Tag gryden af varmen og pisk vanilje i. Hæld chokoladeblandingen over bananerne i tærteskal. Skær en 9-tommer cirkel af plastfolie og spray med nonstick madlavningsspray. Læg plastik med spraysiden nedad direkte på tærtefyldet. Stil tærten i køleskabet i 2 timer eller indtil den er fast.
Når tærten er kølet af, laver du toppingen. Pisk pisket topping med kakao og espressopulver. Ske topping rundt om tærten eller kom topping i en wienerbrødspose og brug en dekorativ spids til at lave en fancy kant rundt om indersiden af tærten. Top tærten med mørk chokolade spåner og server.
Hjemmelavet tærteskal
Giver 1 (9-tommer) tærtebund
Ingredienser:
1 kop fedtfattig chokoladewafer eller graham cracker krummer
1/4 kop granuleret sukker
1 1/2 spsk usødet kakaopulver
3 spsk usaltet smør, smeltet
Rutevejledning:
Forvarm ovnen til 350 grader F. Overtræk en tærteplade med madlavningsspray. I en foodprocessor eller blender blendes graham cracker-krummer, sukker og kakaopulver, indtil det er helt blandet. Hæld blandingen i en skål og bland med smør, indtil krummerne er fugtede. Tryk krummer på bunden og siderne af tærtepladen. Sæt tærtepladen i ovnen og bag i 10 minutter. Afkøl skorpen, mens du forbereder fyldet.
Points og præmier søgeord: GRAHAM værd 50 point god til 17/02/08.
