Ugens glutenfri cupcake-SheKnows

Elana Amsterdam er den populære madblogger i "Elana's Pantry", hvor hun har delt glutenfrie opskrifter siden 2006. Hendes seneste kogebog, Glutenfri cupcakes, er fyldt med 50 opskrifter på den godhed, der findes i en (glutenfri) cupcake!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

I denne uge går vi ind i tingene og deler Elanas opskrift på æblekryddercupcakes. Fantastisk som en eftermiddagssnack eller serveret med eller uden frosting (prøv hende glutenfri flødeost frosting), kanel og æbler får dig sikkert i humør til efterårssæsonen. Se flere af Elanas opskrifter ved at besøge "Elanas pantry." Hvis du kan lide denne opskrift, vil du helt sikkert overveje at hente en kopi af hendes kogebog, “Glutenfri cupcakes!”

Apple spice cupcakes

Ingredienser:

• 1/2 kop kokosmel
• 1 spsk arrowroot pulver
• 1 tsk bagepulver
• 1 spiseskefuld kanel
• 1/2 tsk stødt muskatnød
• 4 store æg
• 1/4 kop vindruekerneolie
• 1/2 kop agave nektar
• 1/2 kop groft hakket grønt æble

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd 10 muffinkopper med papirforinger.
2. I en stor skål kombineres kokosmel, pilepulver, bagepulver, kanel og muskatnød.
3. I en medium skål piskes æg, vindruekerneolie og agave -nektar sammen. Blend de våde ingredienser i kokosmelblandingen med en håndholdt mixer, indtil det er grundigt kombineret, og fold derefter æblerne i.
4. Hæld 1/4 kop dej i hver tilberedt muffinkop.
5. Bages i 18-25 minutter, indtil en tandstikker indsat i midten af ​​en cupcake kommer ud med kun et par fugtige krummer. Lad cupcakes afkøle i gryden i en time, derefter frost og server.

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, lige fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Flere glutenfri dessertopskrifter!

Glutenfri Ghirardelli fudgy brownies

Glutenfri jordnøddesmørkager

Glutenfrit bagemel og chokoladekager

Glutenfri Thanksgiving desserter

Glutenfri feriedesserter