Selvom dine venner måske tænker på alle veganere som granola-gumlende planteædere, der spiser tofu og grønkålssalater, ved du, at billedet ikke rigtig afspejler den moderne veganer. Lane Gold, forfatter til Vegansk junkfood: 225 søde, salte og lækre godbidder til den ultimative Pig-Out! (Gris ikke inkluderet) tilbyder fabelagtige veganske løsninger, så du kan glide uopdaget ind sammen med dine altædende venner. Vi indhentede Gold for at lære mere om hendes veganske kogebog og hendes kommende engagement i Green Festival i LA i slutningen af denne måned.
Selvom dine venner måske tænker på alle veganere som granola-gumlende planteædere, der spiser tofu og grønkålssalater, ved du, at billedet ikke rigtig afspejler den moderne veganer. Lane Gold, forfatter til Vegansk junkfood: 225 søde, salte og lækre godbidder til den ultimative Pig-Out! (Gris ikke inkluderet) tilbyder fabelagtige veganske løsninger, så du kan glide uopdaget ind sammen med dine altædende venner. Vi indhentede Gold for at lære mere om hendes veganske kogebog og hendes kommende engagement i Green Festival i LA i slutningen af denne måned.
Miso Vegan: Hvad er vegansk junkfood egentlig?
Lane Gold: For mig kan vegansk junkfood være lidt af en forkert betegnelse, da det kan betyde mad, der er strengt dårlig for dig, men i min definition er det mad som du har lyst til fra klæbrig lige ud af ovnen chokoladeklumper til fyldige Boston -flødepande, bagte krydret søde kartoffelfries eller grønkål chips.
Miso Vegan: Hvad inspirerede dig til at skrive din bog Vegan Junk Food?
Lane Gold: Jeg blev inspireret til at skrive bogen for at understrege misforståelsen om, hvad vegansk mad er. Mens min familie spiser sin store andel grønkål, og vi har en massiv have, der fodrer os, er vegansk mad også veganske kyllingegrydsterter og frikadeller, men det er også pommes frites og nachos. Det er ikke alle spirer og solsikkefrøost, selvom de er fantastiske; nogle gange vil du dyppe din æbleskive i en skål med varm vegansk karameldip, og det er fantastisk, vi som veganere har disse muligheder.
Miso Vegan: Hvad vil veganere lære ved at åbne op Vegansk junkfood?
Lane Gold: Mit håb er, at folk simpelthen vil have det sjovt med at lave trøstende mad og i processen lære nogle nemme og lækre alternativer til mejeri, æg, ost og kød i hverdagsopskrifter.
Miso Vegan: Hvad er din yndlings veganske junkfood opskrift og hvorfor?
Lane Gold: Jeg må sige min yndlingsopskrift fra Vegansk junkfood skal være Boston Cream Pie, det er meget, hvad jeg husker, at den ikke-veganske version er, og det kommer ret hurtigt sammen. Stort set alt dækket af chokoladeganache er min favorit.
Miso Vegan: Du er involveret i den første grønne festival nogensinde i LA. Kan du forklare, hvad festivalen handler om, og hvad du skal lave der?
Lane Gold: Green Festival er landets førende grønne begivenhed, der får sin debut i Los Angeles, lørdag den 29. oktober og søndag den 30. oktober i Los Angeles Convention Center. Det byder på øko -seminarer, bæredygtig mad, grøn shopping, musik, en økologisk madbane, en økologisk vin- og ølhave og mange madlavningsdemoer. Jeg vil være på Good Food Stage søndag ved middagstid og lave nogle opskrifter fra min bog. Det bliver en fantastisk weekend for LAs grønne samfund. Kan ikke vente, og jeg håber at se dig der!
Mere veganske nyheder du kan bruge!
