Dårlige nyheder, australier vin kærester. Tilsyneladende har vi drukket det ulige glas plonk helt forkert alle disse år.
Australierne er af og til glad for den ulige klasse eller syv. Men selvom vi måske er kendt som øl -guzzlers, kan vin nu være vores valgfri national drink.
Vi drikker det på vingårdsture i Barossa -dalen, vi køber det som en gave, når vi ikke ved, hvad vi ellers skal få, og for nogle er det den perfekte tilføjelse til en stille nat i eller et dejligt akkompagnement til en picnic på weekend.
Mere:Høje niveauer af arsen findes i rødvin, men ikke panik
Men for dem med en særlig hang til plonk kan det være svært at tage til sig. Tilsyneladende har vi drukket det hele forkert, især når det kommer til rødvin.
Når du bestiller et glas vin på en restaurant, beder du om, at det skal serveres på is? Ingen? Nå, det er problemet lige der.
Ifølge den lokale vinproducent Taylors, 80 procent af australierne drikker deres vin ved stuetemperatur
. Nu ville det være fint, medmindre nogle gange stuetemperatur kan komme op på en kvælende 30 grader C i nogle dele af landet, og det vil bare ikke gøre, når det kommer til et fint glas vin.Hvis vi på den anden side drak vores røde glas i Europa, ville det være fint at efterlade en flaske ved stuetemperatur, for i gennemsnit ville det nok være en frisk 14 grader C.
Men kan denne forskel i temperatur faktisk udgøre en trussel mod smagen og kvaliteten af din yndlingsflaske? Absolut! Den temperatur en flaske vin opbevares på dåse drastisk påvirke, hvordan det modnes.
”Grunden til dette er de organiske reaktioner, der finder sted i vinen, styres af nogle grundlæggende love om kemi, herunder en, der siger, at reaktioner sker hurtigere, når temperaturen stiger, ” siger WineMinder.
Mere:14 ting, du aldrig vidste, du kunne gøre med en gammel vinflaske
”Faktisk fordobles disse reaktioner typisk i hastighed for hver 10 graders stigning i temperaturen. Så tilføj 10 grader, og hastigheden fordobles; tilføj yderligere 10, og det er fire gange så højt som før. ”
Hvis vinen opbevares ved for høje temperaturer, for eksempel over 30 grader C, kan vinen faktisk blive fuldstændig ødelagt inden for få timer. Disse flasker rødvin holder ikke Australien sommer, medmindre de er i køleskabet, det er helt sikkert.
Hvis det er lidt svært at drikke afkølet rødvin, kan du prøve disse sprøde vinsorter. De er ikke så robuste som din Bordeaux og er måske bare lette nok til at få dig til at prøve.
- Tempranillo: Tempranillo er en tidligt modnet sort, der er let på ganen, på grund af dens lave surhedsgrad og sukkerniveau.
- Beaujolais: Beaujolais rødvin stammer fra vinregionen Beaujolais i det sydøstlige Frankrig og har en frugtagtig smag og serveres bedst ved omkring 12 grader C.
- Shiraz: Med krydret og pebret noter blandet med fyldig dybde og et strejf af sødme, smager shiraz også lækkert kølet.
Men egentlig kommer det hele til personlig smag. Hæld en flaske med din yndlings rødvin i en isspand, og se om du foretrækker at den serveres kølet.
Drikker du din rødvin kold? Lad os vide det herunder.
Mere:Vin gør dig mere attraktiv og 10 andre grunde til at hælde dig et glas til
