Aftenens middag: Caprese -brødsalatopskrift - SheKnows

Når de fleste mennesker tænker på at kombinere frisk mozzarella, tomater og basilikum, tænker de på en Caprese -sandwich. Men til de varme nætter, hvor du ikke er i humør til at lave mad, kan de samme ingredienser lave en lækker salat.

Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske

Jeg er en seriøs kødædende. Når det kommer til kød, har jeg ikke noget problem med at spise noget fra svinekød, til bøf til kylling. Men af ​​og til kan jeg lide at lægge bøfkniven ned og indtage noget, der har lidt mere grønt i sig. Noget uden et eneste stykke kød overalt i retten.

Et af mine foretrukne valg til vegetariske valg er Caprese-sandwich. Der er ikke noget bedre end friske tomater (gerne arvestykke), bøffelmozzarella, basilikum og lidt olivenolie på et dejligt stykke sprødt brød. Den er rig, fuld af smag og renser ganen, så jeg er klar til at dykke tilbage i mine kødspisende tendenser. Så når Forældre magasin foreslog at gøre denne lækre frokostmulighed til en middagsalat, hoppede jeg ved tanken. Denne salat ville være perfekt til de varme dage, hvor jeg havde haft en stor frokost eller ikke var i humør til at lave mad. Og fordi tomaterne og brødet er grillet, har salaten en ildristet smag, der øger hele retten.

Caprese brød salat

Serverer 4

ingredienser:

• 4 skiver sprødt brød
• 2 kopper cherrytomater
• 1 pund bøffelmozzarella, skåret i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 3 spsk frisk basilikum, hakket
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk balsamico
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Varm en spiseskefuld olivenolie i en grillpande over medium høj varme. Dryp olivenolie, salt og peber over brødskiverne og grill i cirka to minutter på hver side.
2. Mens brødet griller, lægges tomaterne i en stanniol, der dryppes lidt olivenolie over tomaterne og lægges på grillen i to minutter, eller indtil de er forkullede.
3. Skær det grillede brød i terninger på halv tommer og skær tomaterne i halve.
4. Bland brød, tomater, hvidløg, mozzarella og basilikum i en stor skål. Dryp den resterende olie, eddike, salt og peber over tomatblandingen. Kast til pels og server.

Se: Sådan redesignes din Caprese -salat

Lær, hvordan du laver en Caprese -salat med denne video.

Andre salatopskrifter

Citrus spinat salat
Frokostsalat
Vandmelonsalat med jalapeno og lime