En kok i New York indrømmede, at han ignorerede kundernes anmodninger om glutenfri mad. Hvorfor? Fordi han siger, at allergien er i folks hoved.
En mand, der hævder, at han var udøvende kok på det nu hedengangne New York City restaurant Tavern on the Green påstod på sin Facebook -side, at han angiveligt lavede glutenfri retter med ingredienser, der faktisk var høj i gluten.
“Glutenfri er tyr—-!! Mel og brød har været en fast bestanddel af livet i tusinder, tusinder af år. Folk, der hævder at være glutenintolerante [sic], indser ikke [sic], at det [sic] alt i der [sic] forstyrrede små hoveder. Folk beder mig om glutenfri pasta i min restaurant hele tiden, jeg fortæller dem sikker, Så serverer jeg serverer dem vores pasta, som jeg laver fra bunden med højt glutenmel. Og ved du hvad? ingenting ingenting! sker nogensinde! Folk forlader at tale om, hvor godt de føler sig glutenfri og gæt hvad. De havde lige en fuld dosis! Idioter! ” Damian Cardone skrev på sin Facebook -side 10. marts. Han tog sin side ned mandag, da opslaget gik viralt.
Denne historie fik vores blod til at koge - mennesker med Cøliaki kan ikke spise mad lavet med gluten. Det er ikke en opdigtet sygdom-millioner af mennesker er ramt af det over hele verden. Faktisk beskriver National Center for Biotechnology Information, hvad der sker med mennesker med sygdommen.
“Cøliaki er en tilstand, der skader tyndtarmen og forhindrer den i at optage dele af fødevarer, der er vigtige for at forblive sunde. Skaden skyldes en reaktion på at spise gluten, som findes i hvede, byg, rug og muligvis havre. ”
Desværre sker dette sandsynligvis mere, end vi tror-og denne form for ignorering af protektorens helbred og velbefindende er chokerende, men ikke overraskende.
Den eneste tilfredshed, vi har i dette, er, at Cardones web -infamy sandsynligvis vil forhindre ham i at arbejde som kok nogensinde igen - og sådan skal det være.
Hvad gør du, når du spiser ude for at sikre, at du ikke får mad lavet med allergifremkaldende ingredienser?
Mere om glutenfri madlavning
Glutenfri desserter fra Sneaky Chef
Glutenfri pizza
Glutenfri makaroni og ost
