Pita chips er normalt forbeholdt en mellemmåltid enten alene eller dyppet i noget hummus. Men hvis du tilføjer dem til en salat, får du ikke kun noget godt knas, du får en mættende middagsalat, der er bedre end de fleste.
Pita chips er en yndet middagssnack for både mig og min søn. Vi elsker dem selv, men elsker dem, når de dyppes på ranch eller hummus, så hvornår Mine opskrifterforeslog at tilføje dem til en salat, jeg vidste, at det ville være en vinder. Jeg har haft kyllingsalater før, men tilføjelse af chips gav salaten en fantastisk crunch og en vidunderlig smag i modsætning til enhver salat, jeg havde haft før. Selvom min søn ikke var til babyspinaten, lappede han de chips og ost op overhovedet uden problemer. Med resultater som dem og varmere dage rundt om hjørnet, er dette en salat, jeg helt sikkert vil lave igen.
Kylling pitasalat
Serverer 4
ingredienser:
- 2 udbenede, hudløse kyllingebryst, kogt og hakket i 1/2-tommer tern
- 1 flok asparges, skyllet og trimmet
- 4 ounce fetaost, smuldret
- 2 kopper cherrytomater, halveret
- 2 kopper pitachips
- 2 kopper baby spinat
- 1/3 kop italiensk dressing
Rutevejledning:
- Læg kyllingen i en stor salatskål.
- Kog en gryde vand over medium høj varme. Tilsæt asparges og kog, indtil de er lyse grønne, cirka to minutter. Afløb og stød med isvand. Hak og tilføj til salatskålen.
- Tilsæt ost, tomater, pitachips og spinat. Dryp dressingen over og kast den til frakke. Server straks.
Andre pitabrødsopskrifter
Kylling mozzarella pitalommer
Hvidløgs pitachips
Pita parmesanostbrød
