Tager et sving ved økologisk gaffel i vejen er årsag til fest - du kommer trods alt til at spise for dit helbred. Men at forpligte sig til at købe økologisk kan også være en forvirrende tid i starten, når man ikke ved, hvilke fødevarer man skal købe, og hvilke fødevarer man skal undgå.
Lad vores guide til økologisk shopping gøre denne overgang let for dig. Vi vil besvare alle de brændende spørgsmål, du tænker på (Hvorfor er økologisk mad dyrere? Hvilke frugter og grøntsager er vigtigst at købe økologisk? Skal jeg overhovedet genere mig med økologisk kød?) og spar dig nogle penge undervejs:
Læs etiketterne
At købe økologisk er ikke så let, som du måske tror. Du skal vide om de forskellige niveauer af økologisk, så du ved, om den mad, du køber, er helt eller kun delvist økologisk.
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA), "Farm and processing operations that dyrke og behandle økologiske landbrugsprodukter skal være certificeret af USDA-akkrediteret certificering agenter. ”
Mere: Økologiske fødevarer, du ikke bør spilde dine penge på
De eneste gårde og forarbejdningsoperationer, der ikke falder ind under denne begrænsning, er dem, der tjener $ 5.000 eller mindre på økologisk salg.
For bedre at forstå organisk mærkning skal du huske på følgende punkter:
- Landbrugsprodukter med en "100 procent økologisk" etiket skal være fuldt organiske (undtagen vand og salt).
- Produkter med en "økologisk" etiket skal laves med mindst 95 procent økologiske ingredienser.
- En etiket, der lyder "lavet med økologiske ingredienser" betyder, at varen er 70 procent økologisk. Produkter, der er 70 procent økologiske, har ikke en USDA -forsegling.
- Udelukkede metoder, spildevandsslam og ioniserende stråling kan ikke bruges, når et produkt er mærket "100 procent organisk", "organisk" eller "lavet med organiske ingredienser."
- Forarbejdede varer, der indeholder mindre end 70 procent økologiske ingredienser, kan ikke annonceres som økologiske på deres forpakning; deres etiketter kan dog angive alle organiske ingredienser.
- Forkert mærkning af et produkt som økologiske eller indeholdende organiske ingredienser medfører en straf på op til $ 11.000.
Hvis du er forpligtet til at holde alle landbrugskemikalier og pesticider uden for din families kost, er du muligvis ligeglad med prisen. Hvis dit budget er stramt, skal du dog overveje at købe fødevarer, der i det mindste delvist er økologiske.
Mere:5 grunde til at du skal skifte til lokalt producerede fødevarer
Det beskidte dusin
Økologisk mad er ofte dyrere end konventionel mad. En af grundene er, at økologisk mad ikke produceres i de mængder, som konventionel mad er, men efterspørgslen er stor. Økologisk mad kræver også mere arbejde og tid. Du undrer dig måske over, om det virkelig er det værd at bruge de ekstra penge på økologisk mad. Det bestemt kan være, især med den "beskidte snes."
I det organiske samfund refererer udtrykket "snavset dusin" til de 12 frugter og grøntsager med højere pesticidindhold end andre, selv efter vask. Miljøarbejdsgruppen (EWG) opfandt udtrykket efter at have analyseret mere end 100.000 pesticidtestresultater og konkluderede, at køb af økologisk virkelig er ekstraomkostninger værd i tilfælde af "beskidt dusin" - nemlig:
- Æbler
- Kirsebær
- Druer, importeret (Chile)
- Nektariner
- Ferskner
- Pærer
- Hindbær
- Jordbær
- peberfrugter
- Selleri
- Kartofler
- Spinat
På bagsiden har 12 andre frugter og grøntsager typisk lave pesticidniveauer, der gør dem bedre til at købe konventionelt end andre:
- Bananer
- Kiwi
- Mangoer
- Papaya
- Ananas
- Asparges
- Avocado
- Broccoli
- Blomkål
- Majs
- Løg
- Ærter
Økologisk kød og mejeri
Økologiske animalske produkter såsom kød, æg og mejeriprodukter vil sandsynligvis koste mere end de tilsvarende fabriksopdrættede produkter. De sundhedsmæssige og miljømæssige fordele ved at købe økologisk kød og mejeri er mange, men hvis omkostningerne er uoverkommelige, skal du strække dine økologiske dollars med:
- Køb økologiske produkter, når de er til salg, og frys ned, hvad du ikke vil bruge den dag
- Skære dyre kød og oste i mindre stykker og afrunde din ret med grøntsager og fuldkorn, frem for at byde på kød og oste som hovedret.
Shop smart
Deltag i dit lokale samarbejde for medlemsrabatter på fødevarer, herunder økologiske produkter. Læs butikscirkulærer for salg på økologiske varer og lagre. Hvis økologiske varer, du normalt ikke køber, er til salg, skal du købe dem og bruge dem som inspiration til en ny opskrift eller to.
At følge en 100 procent økologisk kost er muligvis ikke muligt for dit familiemadbudget, men selv at købe bare et par økologiske varer om ugen vil gavne din familie, økologiske landmænd og miljøet.
Opdateret af Bethany Ramos den 14/4/2016
