Jeg er på et avocadospark og stødte på denne fantastiske avocadosalatopskrift i Salater: Beyond the Bowl (Kyle Books, april 2012), et kompendium af salatopskrifter, der helt sikkert går ud over den sædvanlige salat og dressing. Selvom forfatteren Mindy Fox ikke er en vegansk madlavningskog, vil den inspirere dig til at spise grønt og mere. Rækspirer og avocadosalat er en simpel kombination af smagfulde ingredienser, herunder koldpresset græskarolie, der er rig på sunde fedtstoffer.
Jeg er på et avocadospark og stødte på denne fantastiske avocadosalatopskrift i Salater: Beyond the Bowl (Kyle Books, april 2012), et kompendium af salatopskrifter, der helt sikkert går ud over den sædvanlige salat og dressing. Selvom forfatteren Mindy Fox ikke er en vegansk madlavningskog, vil den inspirere dig til at spise grønt og mere. Rækspirer og avocadosalat er en simpel kombination af smagfulde ingredienser, herunder koldpresset græskarolie, der er rig på sunde fedtstoffer.
Spirer og avocadosalat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 3/4 pund blandede spirer
- 1 stor fast moden avocado
- Flaky groft havsalt
- 1/4 kop koldpresset græskarolie
- 3 spsk frisk citronsaft
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Fordel spirer mellem 4 serveringsplader. Skær avocadoen i kvarte på langs, fjern derefter pit og skræl.
- Skær stykkerne på langs i 1/4-tommers tykke skiver, og anbring derefter skiverne ved siden af spirerne.
- Knus flere generøse knivspidser salt over spirerne og avocadoskiverne, og dryp derefter hver salat med olie og citronsaft.
t
t
Mere lækkert veganske salatopskrifter!
