Det er et øjeblik for amerikanere, der elsker deres frosne madretter, at forbedre deres middagsoplevelse med velsmagende vin. Leslie Brenner hjalp for nylig wineanswers.com test, hvilke vine der passer bedst til nogle af Amerikas største foretrukne frosne madretter.
Varme. Tjene. Pop korken
"Det, vi fandt ud af, er, at uanset hvilken hovedret du vælger til middag, er der et vinvalg for dig," siger Brenner. "Faktisk passede både røde og hvide vine godt sammen med alle de middage, vi testede-uanset om det var en vegetarisk mulighed eller det amerikansk kød og kartofler."
Regler for vin og madparring
Her er nogle grundlæggende regler for at forenkle processen med at vælge en vin til at drikke sammen med dit foretrukne frosne måltid.
Drik hvad du kan lide - Uanset om det er rød eller hvidvin, kan du virkelig ikke gå galt.
Tjek købmandsgangen - Når du er i butikken og køber din frosne middagsret, skal du tage en hurtig tur ned ad vingangen, hvor du finder et bredt udvalg af overkommelige udvalg.
Re-kork det- Du behøver ikke smide flasken, hvis du ikke gør den færdig. Bare kork det igen, og det forbliver frisk i tre til fire dage i køleskabet.
Gem et lager - Det er let at oprette et godt udvalg af vine i spisekammeret. Bare saml flasker med alle formåls-rød- og hvidvine til at have ved hånden til at nyde med ethvert måltid.
Bare rolig om glasset - Uanset om det er en tumbler eller stilket, kan ethvert glas være et vinglas.
Vine til frosne hovedretter
Lasagne
En let Pinot Gris (eller Pinot Grigio som den er kendt i Italien) har tærthed til at opveje en lasagne der oser af smeltet ost og tyk tomatsauce. Hvis du foretrækker rødvin, kan du prøve en Cabernet Sauvignon med karakterens dybde og struktur for at stå op til saucens koncentrerede smag og dæmpe fadets rigdom.
Makaroni og ost
Amerikas yndlingsvin, Chardonnay, er en rig og frugtagtig match, der passer godt til Amerikas foretrukne cremede, osteagtige komfortmad. En aromatisk Pinot Noir er et godt valg af rødvin med sin bløde tekstur, der ikke vil overvinde denne rige ret.
Cremet flækket oksekød
Pinot Gris (kaldet Pinot Grigio i Italien) er forfriskende og let, med lige nok syrlighed til at tjene som en dejlig kontrast til denne salte flødeskål. En stor, tannisk, rødvin som en Cabernet Sauvignon er et andet lækkert valg, der balancerer det salte oksekød og holder ganen frisk.
Kylling
Tærtheden i en frisk og frugtagtig Beaujolais er en god folie til den søde kyllingglasur og gifter sig godt med tilbehør til grønne bønner og ris. Det er også lækkert med kylling og kartofler. Et godt valg af hvidvin er en sprød Sauvignon Blanc-dens høje syre og urteagtighed er en lækker kontrast til den glaserede kyllings sødme og supplerer kylling med urte-accenter.
Oksekødsfyldte grønne peberfrugter
Hvis du er en tør hvidvin-elsker, er Sauvignon Blanc en naturlig ledsager til fyldte grønne peberfrugter med sin komplementære urtekarakter. Riesling er et frugtigere valg-det er fyldigere og et modspil til den grønne peber. Til rødvine har Merlot en klassisk grøn peberkvalitet, der står op til denne ret, eller en frugtig og krydret Zinfandel gifter sig perfekt med sine søde kvaliteter.
Kødbrød og kartoffelmos
Dette er en klassisk sag, hvor hvidvin med rødt kød er en vindende kombination. En urteagtig Sauvignon Blanc er et frisk, let valg til denne store kødbrød med sin dominerende grønne pebersmag. Rødvinelskere bør prøve en glat Merlot, som supplerer paprika-smagen af en af Amerikas foretrukne komfortfødevarer.
Spaghetti og kødboller
Den klassiske kombination af Chianti med spaghetti med eller uden frikadeller er utvivlsomt lækker, da den lyse og syrlige smag af denne rødvin får saucens lysstyrke frem. For elskere af hvidvin er den skarpe og til tider urtetilstand af en Sauvignon Blanc et perfekt supplement til denne pikante sauce, der er så fuld af duftende urter.
Salisbury streak
Syrah (kendt som Shiraz i Australien) er en krydret rødvin, der holder sig ved parring med denne ret. Dens karakterdybde vil ikke falme mod den kødfulde rigdom af Salisbury Steak. En italiensk Pinot Grigio (også kendt som Pinot Gris i nogle dele af verden) har en forfriskende syrlighed, der er en god folie til den kødfulde Salisbury Steak og dens salte sauce.
