Ved du hvordan økologisk kød og fjerkræ adskiller sig fra deres konventionelt dyrkede modstykker? Fortsæt med at læse for at lære, hvorfor økologisk kød og fjerkræ betragtes som sundere, og tips til at træffe de bedste beslutninger om kødet til at fodre din familie.
At spise økologisk eller ej?
Det enkle svar, når det kommer til at spise økologisk, er et rungende “Ja!”. Men dette er ikke uden forbehold. Selvom der er mange regler og regler for, hvordan økologisk kød opdrættes og plejes, opfylder kun "USDA -certificeret økologisk" kød disse strenge standarder. Kød, der simpelthen er mærket "økologisk", kan stadig være økologisk, men der er ingen måde at vide det med sikkerhed. Spørg slagteren eller landmanden om, hvor kødet kommer fra, og den økologiske praksis, der bruges til at opdrætte dyrene. Så er det dit valg at købe eller ej.
Hvorfor spise økologisk kød?
De største forskelle mellem økologisk og konventionelt kød er 1) de fødevarer, dyrene fodres med, og 2) den måde, dyrene opdrættes på.
Økologisk foder: Landmænd, der følger USDAs organiske regler, må ikke fodre deres dyr med rester af andre dyr; dyr kan kun fodres med 100 procent økologisk foder eller får lov til at færdes vildt og spise græs.
Antibiotika- og hormonfrit: Økologiske dyr administreres ikke med antibiotika eller hormoner eller fodres med GMO'er eller pesticidholdigt foder, hvilket betyder, at du heller ikke vil indtage nogen af disse lægemidler eller kemikalier.
Human behandling: Hvis dit kød er mærket "fritgående" eller "græsfodret", kan du være sikker på, at dyrene blev opdrættet menneskeligt og etisk. De fik lov til at græsse på det, der er i området, og de blev ikke buret i små coops eller indhegnede områder.
Uanset om du spiser meget kød eller ej, er det en god idé at gå økologisk, når du kan. Børn og gravide kan især have gavn af at undgå fødevarer med ekstra antibiotika og hormoner.
Er økologisk kød mere dyrt?
I mange tilfælde er økologisk kød dyrere end konventionelt kød, men normalt kun med et par cent til en dollar pr. Pund. Du skal blot starte med at købe økologisk kød til et måltid om ugen eller omfatte dine måltider for at være mere plantebaserede og forbruge mindre kød, omend økologisk, generelt. Lager også på økologisk kød, der er til salg, og frys dem ned.
Smager økologisk kød bedre?
Økologisk kød har ofte en friskere og mere autentisk smag, fordi det fodres mere naturligt og er fri for hormoner og kemikalier, som konventionelt opdrættede dyr administreres. Et par undersøgelser har også vist, at fordi økologisk kød er højere i antioxidanter, vil det give dine smagsløg en bedre smagsoplevelse. For at afgøre, hvilken du bedst kan lide, skal du købe et stykke konventionelt kød og et stykke økologisk kød og tilberede begge for at se, hvilket du bedst kan lide. Chancerne er, at det økologiske kød bliver dit valg.
Flere grunde til at spise økologisk kød
- 15 grunde til at købe økologisk kød og fjerkræ
- Opdræt af økologisk husdyr
- Organic Shoppers Guide: Hvornår skal der gemmes, og hvornår skal man splurge
