Nærende Kwanzaa -opskrifter for at give din fest en følelse af formål - SheKnows

Kwanzaa er en verdensomspændende ikke-religiøs ferieuge, der fejrer afrikansk arv i lande som USA. Det er gennemsyret af rig tradition - og nævnte vi, at maden er en seriøs forretning?

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Fejret fra dec. 26 til Jan. 1 og baseret på de syv vejledende principper for Nguzo Saba, er Kwanzaa en tid til at ære og fokusere på de traditionelle afrikanske værdier om familie, samfundsansvar og selvforbedring. For mange familier betyder det at komme sammen for at bryde brød og dele et lækkert måltid.

Mere: 10 ferietraditioner fra hele verden, dine børn vil elske

Ferieugen kulminerer i Karamu - eller en afrikansk fest - den dec. 31, og du kan starte en egen Kwanzaa -fest med disse store opskrifter.

Sød kartoffel jordnøddesuppe

Serverer 8

Ingredienser:

• 3 spsk jordnøddeolie
• 2 spsk karrypulver
• 1 stort løg, halveret, tyndt skåret
• 1 fed hvidløg, hakket
• 3 kopper hakkede tomater, frøet
click fraud protection
• Salt og friskkværnet sort peber
• 1 tsk cayennepeber
• 2 kopper naturligt glat jordnøddesmør
• 2 søde kartofler, bagt til de er møre, skrællet, skåret i store stykker
• 8 kopper grøntsagsbouillon
• 1 kop kokosmælk
• Finthakkede jordnødder (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Varm olie op i en gryde over medium varme. Tilsæt karry og kog under omrøring, indtil duftende. Tilsæt løg og kog under omrøring, indtil det er mørt, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg og tomater og kog under omrøring ofte i 3 minutter. Smag til med salt og peber.
2. Rør jordnøddesmør i, indtil det er inkorporeret. Tilsæt søde kartofler, bouillon og kokosmælk. Bring til en kraftig simmer. Reducer varmen til medium lav og fortsæt med at simre i 10 til 15 minutter.
3. Fjern grydepotten fra varmen, og brug en stavblender, puré suppe (alternativt puré suppe i en blender eller foodprocessor, i portioner). Overfør til skåle og server garneret med finthakkede jordnødder, hvis det ønskes.

Tagine kylling opskrift

Serverer 8

Ingredienser:

• 3 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg, hakket
• 8 små kyllingebrysthalvdele
• Salt og friskkværnet sort peber
• 1 løg, halveret, skåret
• 1 kop ternede svesker, hakket (sprøjtekniv med kogespray før hakning) 
• 2 kopper kylling bouillon
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt koriander
• 1/4 tsk cayennepeber
• En knivspids gurkemeje
• 6 kopper kogt couscous
• Hakkede grønne løg

Rutevejledning:

1. Varm olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring i 30 sekunder eller indtil duftende. Tilsæt kylling og smag til med salt og peber. Brun kylling på begge sider, cirka 2 minutter hver.
2. Tilsæt løg, svesker og bouillon og flyt kyllingen rundt for at fordele jævnt. Drys med resterende krydderier og dæk gryden. Reducer varmen til medium lav. Kog i 8 til 10 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Rør kyllingeblandingen og lad den koge uden låg i 2 til 3 minutter mere, eller indtil væsken er lidt tyknet.
4. Server med couscous pyntet med grønne løg.

Sauterede collardgrøntsager

Serverer 8

Ingredienser:

• 4 pund collard greener, stilke og ribben fjernet, skåret tyndt på tværs
• 1 spsk smør
• 1 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
• Salt og friskkværnet sort peber
• Saft af en halv citron

Rutevejledning:

1. Kog grønt i en stor gryde med kogende vand. Hæld i et dørslag og tryk for at fjerne overskydende væske.
2. Varm smør og olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring i 30 sekunder. Rør grøntsager i og smag til med salt og peber. Kog, omrør ofte i 5 minutter.
3. Drys citronsaft over grøntsager, kast og server.

Oprindeligt udgivet december 2012. Opdateret december 2016.