Mens jeg voksede op, var flank bøf en fast bestanddel i vores hus, bestemt en af de ugentlige rotationsmiddage. Jeg forstod det aldrig rigtigt (tænker bøf var dyrere og sværere at lave mad), indtil jeg voksede op og kom ansigt til ansigt med de nætter, hvor du hurtigt skal have middag på bordet.
Flank bøf er perfekt til den slags nætter. Det er også en let bøf at spise året rundt, fordi den lige så let kan laves i ovnen som på grillen. Med 8 tommer sne på mit dæk lyder ovnen perfekt på denne tid af året.
Lad dig ikke narre af det smukke udseende af dette måltid - det kommer sammen på bare 20 minutter. Bøffen gør sit under slagtekyllingen, mens kirsebærene koger ned på komfuret. Det ville være fantastisk serveret oven på nogle couscous, som tilbereder lige så hurtigt som resten af dette måltid!
Cherry-salvie flank bøf opskrift
Denne elegant udseende flank bøf opskrift kunne faktisk ikke være lettere. Med kun en håndfuld ingredienser og 20 minutter kan du få denne middag på bordet.
Serverer 4
Forberedelsestid: 5 minutter | Inaktiv tid: 5 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Samlet tid: 20 minutter
Ingredienser:
- 1-1/2 pund flank bøf
- 1/4 kop balsamico
- Salt og peber
- 1 kop frosne kirsebær
- 2 spsk tørrede kirsebær
- 10 blade frisk salvie, revet
- 1 spsk brunt sukker
- 1 spsk vand
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til at bage.
- I en bageplade placeres flankebøffen og stikker bøffen med en gaffeltænder over hele overfladen.
- Hæld balsamicoeddiken over bøffen, og smag til med salt og peber. Sæt til side.
- I en lille gryde kombineres kirsebær, salvie, farin og vand. Bring det i kog, reducer det derefter til en simmer, og lad det stege i 10 minutter.
- Læg bøffen på en stegepande, og steg i ovnen i cirka 10 minutter.
- Fjern bøffen fra ovnen, overfør den til et skærebræt, og lad den hvile i mindst 5 minutter, før den skæres i skiver.
- Skær bøffen i skiver, og top med kirsebærblandingen.
For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.
Flere bøfopskrifter
Bøf med fajita-fyldte avocadoer
Krydret bøfpitzas
Blåbær, balsamico og feta mørbrad
