Intet er mere tragisk end at polere den udsøgte kinesiske takeaway for et par nætter siden for kun at opdage et skimmelsvamp i din lo mein. Kan du bare fjerne den fornærmende nudel? Eller skal du smide det hele ud?
Hvis du bemærker et sted på din mad, bør du ikke snuse det for at se, om det er gået dårligt, da du kan indånde skimmelsporerne, hvilket kan forårsage luftvejsproblemer. Og husk, at skimmelsvamp på mad også kan indikere tilstedeværelsen af potentielt skadelige bakterier. Nogle gange skal du bare smide maden ud, i så fald skal du lægge den i en lukket pose eller pak den ind i plastik, inden du smider den væk, og desinficer alle overflader, den måtte have været i kontakt med med.
For den modigere blandt os, læs videre. Der er nogle tilfælde, hvor lidt skimmelsvamp ikke er en dødsdom over dine yndlingsfødevarer.
Mere:Risikoen for at spise dåsemad bør alle kende til
Ost
Blød ost:
Hård og halvblød ost: Med disse oste er det lettere at fjerne formen på grund af deres faste, fugtige tekstur. Skær formen af osten, inklusive en 1-tommers barriere mellem det mugne sted og resten af osten. Sørg også for at holde din kniv ren - hvis den rører det mugne sted og derefter resten af osten, kan den ende med at sprede formen. Og når det er tid til at sætte osten tilbage i køleskabet, skal du sørge for, at den er i en anden pakke eller beholder, end den var i, da den var dækket af form.
Brød og bagværk
Ifølge USDA, mugne brød og bagværk skal smides. På grund af deres porøse strukturer, når du ser et skimmelsvamp på overfladen af et brød eller bagt godt emne, er det en indikation på, at dets tråde kan have trængt dybt ned i maden.
Hvis det virkelig ser ud til, at der kun er en lille plet skimmelsvamp i dit brød, skal du skære rundt med en bred margen og derefter undersøge det friske snit for tegn på skimmelsvamp, før du spiser.
Til fugtigere bagværk som hurtige brød, kager og bagværk, skal den mugne mad kasseres.
Mejeri (ikke-ost)
Fra yoghurt og creme fraiche til budding og flødeskum bør bløde mejeriprodukter, der indeholder skimmelsvamp, smides ud, da der ikke er nogen sikker måde at fjerne eller indeholde skimmelsvampens vækst.
Bær
Bær (og andre bløde frugter) skal kasseres, hvis de er mugne. Ifølge USDA, deres høje fugtindhold betyder, at skimmelsvamp let spredes gennem dem. Det betyder, at selvom du kun ser en muggen bær i en kurv, skal det hele kastes. For at forhindre madspild skal du altid kontrollere bunden af din bærbeholder for tegn på skimmelsvamp, før du køber.
Til forhindre skimmelvækst, kan du vaske dine bær i en opløsning af 1 del eddike til 3 dele vand, skylle dem i ferskvand og derefter tørre dem i en salatspinner beklædt med køkkenrulle. Opbevar dem i en tør beholder beklædt med køkkenrulle, så låget står lidt på klem, så fugt kan slippe ud.
Mere:Hvor længe kan jeg udelade min grillmad, før jeg får madforgiftning?
Grøntsager
Hårde grøntsager som gulerødder, rødbeder, rutabaga, squash og andre grøntsager med tæt tekstur kan være ok med lidt skimmel. Skær bare formen af, start omkring 1 tomme væk fra, hvor den begynder, og vask derefter veggien grundigt, før du spiser eller laver mad med den.
Bløde grøntsager som peberfrugter og agurker skal kasseres ved det første tegn på skimmelvækst.
Marmelade og gelé
Selvom sukkeret i syltetøj og gelé kan forhindre det i at vokse bakterier, klarer skimmelsvamp sig fint. På grund af det høje fugtindhold og den bløde tekstur af syltetøj og geléer, anbefaler USDA desværre, at du smider disse genstande ud.
Krydderier
På grund af deres høje fugtindhold bør krydderier som ketchup, mayo og relish, der er mugne, desværre smides. Selvom der bare er et skimmelsvamp på produktets låg eller låg, kan det være et tegn på, at der er flere skimmelsporer i selve krydderiet.
Rester
Hvis din resterende pasta, gryderet, gryderet eller potpie vokser skimmelsvamp, smid det. De fleste tilberedte fødevarer er meget fugtige, og der er ingen sikker måde at fjerne skimmelsvampen og alle dens sporer fra maden. Hvis din mad også er gammel nok til at vokse skimmelsvamp, kan den også være grobund for farlige bakterier.
Kød
Skimmelsvamp på din hårde salami eller tørhærdede skinke? Intet problem - du kan bare skrubbe det af. (Faktisk laves håndværkerhærdet salami med skimmelsvamp.) Skimmelsvamp på andet kød? Kast det - det er ikke sikkert, især på råt kød. Med kød er det især almindeligt, at skimmelsvamp er til stede sammen med skadelige bakterier, så selvom du kun ser et lille stykke skimmelsvamp, kan det være et tegn på en mere farlig forurening.
Mere:GMO -fødevarer er helt sikre videnskabelige vidundere, så lad være med at freak out
