En skål med lækker nudler og farverige sprøde møre grøntsager kastet i en let asiatisk inspireret sauce og sesam frø er den perfekte veganske frokost eller middag, når du har lyst til komfortmad, men ikke vil overbelaste tungt fad.
En skål med lækker nudler og farverige sprøde møre grøntsager kastet i en let asiatisk inspireret sauce og sesam frø er den perfekte veganske frokost eller middag, når du har lyst til komfortmad, men ikke vil overbelaste tungt fad.
Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker
Asiatiske nudler med grøntsager og sesamfrø
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 8 ounce linguini, soba nudler eller andre nudler efter eget valg
- 2 spsk kokosolie
- 2 gulerødder, i kvarte, skåret i stave
- 1 rød peberfrugt, frøet, skåret i strimler
- 1/2 pund sneærter
- 1/2 kop afskallet edamame
- 4 grønne løg, skiver (grønne og hvide dele)
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- EN San-J Asiatisk madlavningssovs efter eget valg
- 3 spsk sesamfrø
- Frisk koriander til pynt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kog nudler i en stor gryde med saltet kogende vand i henhold til pakningsvejledningen.
- Imens opvarmes olien i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt gulerødder og peber. Kog, omrør ofte, indtil gulerødder er sprøde-møre.
- Tilsæt sneærter, edamame og grønne løg. Kog under omrøring ofte, indtil sneærter er opvarmet. Smag til med salt og peber. Skru varmen til lav.
- Dræn nudler og vend tilbage til gryden. Dryp lidt af saucen, og rør den til pels. Tilsæt grøntsagsblandingen og rør til pelsen.
- Fordel mellem 4 tallerkener og drys med sesamfrø og koriander. Serveres varmt.
t
t
t
t
Mere veganske middagsopskrifter!
