Friske urter tilbyder velsmagende nuancer til tilfredsstillende salte retter, men disse smagfulde små planter forbedrer også lækkerheden af desserter. Fra is til kager til småkager, friske urter som basilikum, timian og lavendel gør almindelige slik til spændende godbidder.
Sådan bruges friske urter i desserter
Tilføj kun et strejf af urter
Fordi de fleste krydderurter har en så intens smag, kan de hurtigt overvinde en dessert og gøre en sød godbid til en velsmagende ret. Bare lidt af en urt er alt hvad du behøver for at skabe en unik
dessert.
Brug friske urter
Sammenlignet med tørrede urter vil friske krydderurter give desserterne en lysere smag. Tørrede urter har nogle gange en bitter kant.
Hak eller tilsæt krydderurter
For ordentligt at sprede en urtes smag til en dessert er hakning vigtig. Du ønsker ikke at få en kæmpe klump urt i en bid. En anden måde at tilføje bare et strejf af urtesmag er
at tilføre krydderurterne i vand eller mælk og tilføje den smagfulde væske til blandingen og erstatte en portion væske af samme størrelse, der kræves i opskriften. For at infundere skal du blot kombinere krydderurter med vand eller
mælk, lad det simre og sigt.
Vær eventyrlysten med urter
Mynte er en almindeligt anvendt urt i desserter, ofte parret med chokolade eller bruges som pynt. Mange andre friske urter går også godt i søde retter. Lavendel, basilikum, citronverbena, estragon, rosmarin,
salvie, fennikel, koriander, timian, citrongræs, merian eller kaffir lime tilføjer enestående smag til desserter af enhver art. Vær eventyrlysten og tilføj næsten enhver frisk urt til din yndlingsdessert
opskrifter - med måde.
