Hvis du forsøger at spare penge i disse dage, er chancerne for, at dit madbudget mærker noget af smerten. Men nogle gange skal du bare bruge lidt ekstra – eller endda slynge ud – på visse ingredienser for at lave et rigtig godt måltid. Men hvordan ved du, hvilke genstande du skal forkæle dig med, og hvilke genstande du skal spare på? For at få den bedste madværdi, følg disse shoppingtip for, hvornår du skal spare, og hvornår du skal bruge dit madbudget.
Indkøbstips til at spare og splurge
1. Køb den rigtige olivenolie
En god olivenolie kan gøre en kæmpe forskel i et måltid, men det kan også være meget dyrt. Nøglen er at overveje din madlavningsapplikation. Hvis du bruger olivenolie til at tilberede kød, fisk eller grøntsager, så brug de billigere ting. Brug dog de gode sager til at dryppe ovenpå ved servering eller når du laver vinaigretter. Ekstra jomfru olivenolie bør ikke udsættes for høj varme og leverer dens karakteristiske smag bedst, når den bruges til efterbehandling eller til dressinger. Hvis det meste af dit brug af olivenolie er gennem ikke-opvarmningsmetoder, er det værd at bruge ekstra på rigtig god ekstra jomfru olivenolie.
2. Brug billigere kødstykker
Når det kommer til kød og fjerkræ - og endda fisk - kan du spare penge ved at vælge billigere udskæringer og fylde op, når supermarkedet har udsalg. For eksempel er udbenet, skindfri kyllingebryst typisk en dyr udskæring af kylling, men bruger lår er meget billigere — og lår smager faktisk bedre, fordi de har en lille smule fedt på dem. Et andet økonomisk valg er en hel fugl, fordi du kan bruge næsten hver eneste del af den i et par forskellige måltider.
3. Overvej din ret
Hvis du marinerer kød, fjerkræ eller fisk, så kan du slippe afsted med billigere udskæringer. Hvis du bruger kød i en gryderet, suppe eller gryderet, så er billigere udskæringer vejen at gå. Men hvis du tilbereder dit kød, fjerkræ eller skaldyr ganske enkelt med kun lidt salt og peber, så vil du gerne bruge en højere kvalitet - og dyrere - skåret eller delvist, fordi omdrejningspunktet for retten vil være dens karakteristiske smag (ikke den tilføjede smag af tunge saucer eller marinader).
4. Økologisk kontra konventionel
Udgifterne til økologiske produkter kan hurtigt stige, men du behøver ikke altid at købe økologisk. Det er godt at købe økologisk frugt og grønt, hvor du spiser skrællen eller det hele, som æbler eller salat. Fremstil med skræl eller skind, som du fjerner som bananer, du kan købe konventionel. Når vi taler om produkter, for at holde omkostningerne nede, hold dig væk fra de færdigskårne frugter og grøntsager, kan du gøre det selv til en langt lavere pris. (Undgå det beskidte dusin af produkter.)
5. Køb indenlandsk ost
Ost, uanset hvor den kommer fra, kan være ret dyr, men indenlandsk er normalt billigere. De fleste af ostene i USA kan sammenlignes med importerede oste, fra f.eks. Frankrig, men hvis du skal få din franske brie på 20 $ pr. pund, så køb den kun, når du parrer den med vin, eller når du laver en rigtig god brie sandwich. Du vil kun bruge de dyre ting, når du ikke laver meget andet med det, end at spise det som det er. Du kan slippe afsted med den indenlandske ost, når du laver grillet ost eller bruger den på en burger eller sandwich, der vil have ekstra pynt som mayonnaise eller pålæg. Et andet tip: Udnyt de lokalt dyrkede oste i dit område - de burde være billigere, fordi du ikke betaler for forsendelses- og håndteringsomkostningerne.
6. Køb klogt med vin
Billige vine, der smager billigt, er næppe værd selv en lille investering, men du behøver ikke købe den dyreste flaske. Tal med din lokale sommelier eller vinekspert om vine, der tilbyder god smag til en god værdi. Selvom du laver mad med vin, som at lave en rødvinssauce, skal du bruge en vin i mellemklassen for at sikre, at din ret har en fantastisk smag. En anden god idé er at bruge kassevin, når du holder fest – det er mere budgetvenligt end serveringsflasker.
Flere pengebesparende tips
Billige sunde frokoster
10 fine vine for $10 eller mindre
10 sparsommelige madlavningstip
