Møre, røgfyldte grillede søde kartofler bliver almindelige vegansk kartoffelsalat til en hurtig favorit til sommerfester.
Møre, røgfyldte grillede søde kartofler gør en almindelig vegansk kartoffelsalat til en hurtig favorit til sommerfester.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Grillet sød kartoffelsalat
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 4 søde kartofler, skrubbet, skåret på midten i 3/4 tommer tykke skiver
- 2 spsk olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- 2 stilke selleri, hakket
- 1/2 kop finthakket rødløg
- 1/4 kop finthakket frisk persille
- 2/3 kop tørrede ribs
- 3/4 kop vegansk mayonnaise
- 1 spsk Dijon sennep
- Skal og saft af 1 lime
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt skiver af søde kartofler og kog i 2 til 3 minutter eller indtil de lige er begyndt at blive møre.
- Hæld dem af, tør dem, og læg kartoflerne på en rist for at afkøle.
- Forvarm grillen til medium-lav varme og oliegrillrist.
- Pensl kartoflerne med olivenolie og krydr med salt og peber.
- Grill i 10 minutter, vend en eller to gange, til den er fast, men mør.
- Overfør skiverne til et skærebræt og lad dem køle af.
- I mellemtiden kombineres resterende olivenolie, selleri, rødløg, persille og ribs i en stor skål.
- Skær søde kartofler i mundrette tern. Tilsæt til skålen, rør for at kombinere.
- Pisk mayonnaise, sennep, limeskal og saft sammen. Tilsæt kartoffelsalaten og kog til pelsen.
- Server straks, eller stil den på køl i et par timer til afkøling.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mere vegansk grill opskrifter!
