»Det er sæson at bage, spise, shoppe, dekorere og drikke! Feriesæsonen kommer med mange vidunderlige ting, men også mange stressende ting, som budgetter, publikumsurfing i indkøbscentre, vægtforøgelse og familiedrama. I stedet for at få et sammenbrud af Clark Griswold juleaften, kan du servere og nyde denne hjemmelavede piggede æggesnap for at berolige alles nerver og nyde ferien med en lille buzz!
Intet fjerner stresset fra ferien som et glas stærkt pigget æggesnaps! Forkæl dig skyldfri i år ved at lave denne tyndere version af den fedtholdige favorit, lavet med fedtfri mælk. Server din spidse med rom, bourbon eller endda vodka (jeg anbefaler stærkt flødeskumssmag vodka) med et drys frisk revet muskatnød!
Eggnog opskrift tilpasset fra Food Network.
Fedtfattig pigget æggesnaps
Udbytter: Cirka 6 (1/2 kop) portioner
Ingredienser:
- 2 kopper fedtfri mælk
- 1 vaniljestang
- 2 store æg plus en æggeblomme mere
- 1/3 kop hvidt sukker
- 1 tsk mel
- Rom, bourbon eller vodka
- Frisk revet muskatnød (eller drys græskertærte)
Rutevejledning:
- Kom 1-1/2 kopper mælken i en medium gryde. Skrab frøene ud af vaniljestangen ved at skære dem i halve. Læg frøene i en gryde med mælk og lad det simre. Mens mælk simrer, blandes æg, æggeblomme, sukker og mel i en skål, indtil det er fuldstændig kombineret.
- Hæld forsigtigt varm mælkeblanding i æggene, omrør med et piskeris imellem hældningerne. Sæt blandingen tilbage på komfuret og opvarm (medium varme) i cirka fem til otte minutter, eller indtil blandingen er tyk. Rør konstant.
- Fjern blandingen fra varmen og rør straks den resterende mælk i. Læg æggesnaps i en skål og stil på køl inden servering.
- Når den er kølet af, drys med spiritus efter din smag. Pynt med frisk revet muskatnød eller græskar tærte krydderi og nyd!
Flere sæsonopskrifter
Festlige ideer til feriestarter
Dekadente opskrifter på feriekager
Italienske juleaften opskrifter
