Nu hvor hestekød er lovligt at spise i USA, vil nogen bide?
Da kongressen for nylig godkendte hestekød til forbrug i USA, tog det ikke lang tid, før ordspillet startede.
En McPony -sandwich på fastfood -scenen? Seabiscuits og sovs på dit foretrukne brunchsted?
For nu er pony på menuen en joke. Men kunne hest virkelig dukke op på restauranter i den nærmeste fremtid?
Selvom det sandsynligvis ikke er bredt tilgængeligt, tror nogle eventyrlystne kokke, at de ville prøve at servere det.
Blandt dem: Chicagos Ryan Poli, chef for den snart åbnede restaurant Tavernita, og Rob Levitt, ejer af slagterforretningen The Butcher & Larder. I en Chicago Tribune historie, sagde begge, at de ville overveje hestekød til deres virksomheder.
Det store spørgsmål er, om der er nogen efterspørgsel efter hestekød i USA. For skrøbelige spisesteder fremkalder det billeder af Black Beauty, Trigger og Mr. Ed. For andre betragtes det som mystisk kød. Eller for folk, der ejer og opdrætter heste, er det bare for velkendt.
Lav-cal og fedtfattig
Men i Canada og i Europa er hestekød en ret almindelig hovedingrediens. Tilberedningerne ligner oksekød: fra carpaccio (tynde skiver af råt kød) til bøffer til gryderetter.
Til hjemmekokke er hest også tilgængelig i supermarkeder mod nord. Metro, en canadisk købmandskæde, giver opskrifter på heste på sit websted, herunder en til Hestekødsteg med blåost-peberrodssauce.
Hvor sund er en hest i forhold til andet kød? Kvinders sundhed påpeger den hest er supermager: en portion på 3 ounce har 149 kalorier og 5,1 gram fedt. Den samme portion kylling har 142 kalorier og 3,1 gram fedt.
Vent lidt
Hvordan blev det hele til? I slutningen af november ophævede kongressen et femårigt forbud mod finansiering af inspektioner af hesteslagterier, hvilket tillader slagteri til konsum. Ingen amerikanske slagterier slagter i øjeblikket heste til konsum, og det sidste slagteri i landet lukkede i 2007 i Illinois, rapporterer Associated Press.
Observatører siger, at det er sandsynligt, at hestekød, der er slagtet i USA, ville blive sendt til andre lande hvor kødet allerede er efterspurgt, frem for at blive bredt tilgængeligt på amerikanske restauranter og butikker.
Flere mærkelige madfakta
5 Mærkelig mad og drikke urbane legender
Mærkelig mad fra hele verden
4 Skræmmende mad husker i 2011
