I de sidste par år har der været en stigning i antallet af mennesker, der udnytter fordelene ved at spise lokalt og med god grund. Det er bedre for miljøet, da det ikke vil blive indkøbt på semivogne i hele landet. Det er godt for den lokale økonomi, da du støtter lokale, småbønder. Nogle siger, at det endda smager bedre. Men at lære at finde og bruge de lækre, hjemmelavede frugter, grøntsager og mejeriprodukter kan være vanskelig. Her er et par tips til madlavning og spisning lokalt.
Find dit lokale landmændsmarked
Uanset om det er et weekendmarked på en parkeringsplads eller en købmand på fuld tid, har de fleste lokalsamfund et lokalt alternativ til større, ikke-lokale detailhandlere. LocalHarvest.org er et godt sted at starte. Der kan du indtaste dit postnummer og finde dit lokale landmændsmarked, hvor du kan finde dem ultrafriske grøntsager, æg, honning og syltetøj dyrket og dyrket af din nabo.
Lær at bruge produkter i sæsonen
Sikker på, at du måske vil drysse med et strejf af appelsinskal på dit måltid, men hvis appelsiner ikke er i sæson, er der sandsynligvis et lokalt alternativ. Produkter uden for sæsonen er dyre og sendes fra regioner, hvor produktet sandsynligvis vil vokse (og typisk er det ikke din baghave.) Lær at bruge produkter i sæsonen. Det vil udfordre dig til at skabe en god ret med en grøntsag, du måske ikke kender, og vil åbne dig for nye ideer i køkkenet.
Tænk uden for produktkassen
At spise lokalt er meget mere end bare at købe lokal frugt og grønt. Overalt omkring dig malker landmænd køer, høster honning og samler æg. Lokale honningentusiaster hævder at spise bier slik kan hjælpe med sæsonbetonet allergi og vedvarende kvalme. De, der spiser lokale æg, hævder, at de smager bedre. Plus, de findes i mange forskellige varianter, fra orange til lyseblå.
Deltag i et madkooperativ
Madkooperativer er et non-profit-fællesskab, der deler produkter, hvor en deltager betaler et fast gebyr for at få en kurv med produkter hver uge. Normalt har du ingen idé om, hvad der kommer i kurven, hvilket er en del af det sjove. At lære at bruge en rå, lokal roer for første gang kan være en spændende oplevelse. Vil du gøre det til en suppe eller en salat? Det ukendte er alt sammen en del af det sjove. Udfordre dig selv til at være kreativ, støtte lokale landmænd og lære at Spis sundt.
Flere madlavningstip og trends
Moderne madlavning: Prøv nye tendenser derhjemme
Historien om dine yndlingsretter
Spiselig indretning: Dekoration med frisk mad
