Fest på nogle store få kulhydrater BBQ! Disse kalkun -champignonburgere indeholder et højt proteinindhold, har en fantastisk smag og kan prale af en lækker kødfuld konsistens.
Tyrkiet champignon burgere
Serverer 4
Intet slår smagen af alle oksekødspadder, men kalkunburgere kan blive et lige så overdådigt alternativ. Jordiske svampe og cremet ricotta giver disse burgere en kødfuld tekstur og en rig
smag. Slather med soltørret tomat mayonnaise (puré mayonnaise med soltørrede tomater) og top med krydrede lucerne spirer eller rucola. Højfibre lavkolhydratboller er valgfri.
Ingredienser:
1 ounce tørrede porcini svampe
1-1/4 pund formalet kalkun
1/2 kop ricottaost
1/2 tsk salt
1/2 tsk sort peber
Rutevejledning:
1. Varm grillen op til mellemhøj eller høj.
2. Dræn svampe og pres overskydende væske ud (reserver væske for at forbedre supper eller saucer).
3. Hak svampe fint og kom det i en stor skål med de resterende ingredienser; bland godt.
4. Del kalkunblandingen i fire lige store portioner (5 ounces hver).
5. Lav fire 3/4- tommer-tykke patties.
6. Oliegrillstativ med vegetabilsk olie og grillkager i tre til fire minutter.
7. Vend med spatel og grill tre eller fire minutter mere.
8. Hvis de ikke er helt gennemstegt til din smag, skal du flytte patties til et køligere område af grillen og tilberede yderligere tre til fem minutter. Hvis du er usikker på, om det er skønt, skal du indsætte en øjeblikkelig læsning
termometer i midten af en burger; den skal nå 160 grader F.
9. Server straks.
10. Gør fire burgere.
Variation: For at skabe en endnu mere kødfuld tekstur ristes 1/2 kop valnødder, hakkes og blandes i formalet kalkun sammen med de andre ingredienser.
Per burger (ingen bolle): 3,5 g kulhydrater; 1 g fiber; 36 g protein; 267 kalorier
